LE guide touristique du Médoc – Patrimoine du Médoc

le pigeonnier de la Garosse à Saint-Sauveur

💟 photo de Loïc Siri

Les pigeonniers, ou colombiers, étaient un marqueur social important sous l'Ancien Régime. Seuls les seigneurs et grands propriétaires terriens avaient le droit d'en posséder.
Dans une région viticole comme le Médoc, un pigeonnier n'était pas seulement un symbole de prestige ; la fiente de pigeon (colombine) était également un fertilisant naturel très prisé pour les cultures, y compris potentiellement pour les vignes, à une époque où les engrais chimiques n'existaient pas. La présence de tels édifices témoigne de la richesse et de l'histoire des anciens domaines.
Source : Gemini