MINI EMPANADAS DE PLÁTANO Y QUESO AZUL

INGREDIENTES: 10 piezas DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 15 min COCCIÓN: 15 min

-1 plancha redonda de hojaldre (preferiblemente fresco)

-1 plátano de Canarias grande

-50 g de queso azul

-leche para pincelar

-2 cucharadas de granos de sésamo

1. Pon la plancha de hojaldre en la encimera y con un cortador de galletas redondo de unos 7-8 cm de diámetro, corta 20 círculos.

2. Pela el plátano de Canarias en 10 trozos de un centímetro y medio, tienen que ser grandecitos.

3. Forra una bandeja con papel de horno y pon la mitad de los círculos de hojaldre encima separados unos de otros. Pon encima de cada círculo un trozo de plátano. Reparte también los 50 g de queso azul entre los círculos. Yo los he puesto encima del plátano, pero intenta que no queden muy altos y dale una forma más redondeada, así que si tienes que poner también por los lados, hazlo.

4. Pincela con un poco de agua los bordes de los círculos de hojaldre.

5. Cubre con los otros círculos de hojaldre. Pega los bordes del círculo de arriba de abajo y arriba y luego, pellizca con los dedos los bordes haciendo una especie de soles.

6. Pincela cada mini empanada con leche y espolvorea con sésamo. Hornea con calor arriba y abajo a 180º C durante 15 minutos o hasta que las mini empanadas estén doraditas. Sirve enseguida.