Ethiopia Guji Uraga Haro Wachu Red Honey

하로 와추 레드 허니

지역 : Oromia, Guji, Uraga, Haro Wachu

고도 : 2,200 masl

품종 : Heirloom Ethiopian Varieties

가공 : Red Honey

백도, 망고스틴, 오렌지 블라썸, 레몬필, 꿀

완연한 백도가 우선 느껴집니다. 하얀 복숭아. 그 달콤하면서도 매끈한 향미라니요. 이내 천도의 느낌으로 이어지려는 순간, 짙은 산미가 함께 느껴지며 전혀 다른 느낌의 향미로 변해버립니다. 생경하면서도 어딘가 익숙한 향미. 네. 망고스틴이 떠오르기까지 짧지 않은 시간이 필요했습니다. 팀원들과 함께 나눠 먹었던 기억 말이죠. 커피가 식어갈수록 오렌지꽃과 레몬필의 향기들이 경쾌한 산미와 함께 펼쳐지고, 저는 어쩜 이렇게나 다양한 향미를 가진 커피가 있을까 감탄하게 됩니다. 저는 금방이라도 커피를 소개하고 싶은 마음에 조바심을 느끼지만, 커피가 지나간 자리로 입속 가득 남은 꿀의 단향이 마음을 편안하게 만들어 줍니다. 오늘도 안녕히.

EK43 12

96도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

*7일 뒤부터 드세요.

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.31%

Yield 18.3%

Color 93.7

2025년 2월 1일