워싱스테이션 : Aricha

지역 : Aricha, Yirgacheffe, Gedio

재배고도 : 1,950 ~ 2,150m

품종 : Heirloom Ethiopian

가공방식 : Washed

플로럴, 오렌지, 복숭아, 허니

워시드 가공의 이가체프 커피는 그 자체로 우리에게 하나의 기억이자 관습이 아닐까 생각합니다. 은은한 꽃향기와 오렌지의 산미 그리고 꿀같은 단향. 글쎄요. 언제 어떤 순간에 맛보더라도 커피에 빠져 밤낮 커피만 생각하고 공부하던 그때로 나를 이끌어주는 듯한 기분이 듭니다. 그리고 그 기분이 참 좋습니다. 오늘도 안녕히.

이가체프 아리차 워시드. 로스팅을 하며 느낀 점은 잘 익는 커피라는 것, 그리고 워시드 에티오피아는 언제든 우리가 회귀해야 할 집과 같은 커피가 아닐까 하는 것. 딱 좋다. 한 백 더 구입해야겠다. 리무 코사는 이제 점점 바닥이 보인다. 그다음은 리무 볼렌소. 그 밖에도 몇 가지 커피를 준비 중이다. 재밌는 여름이 될 것 같다.

2022년 7월 9일