El Salvador Malacara C Pacamara Natural

말라카라 C 파카마라

지역 : Montanita, Santa Ana

고도 : 1,400 ~ 1,700 masl

품종 : Pacamara

가공 : Natural

블랙베리, 자두, 오렌지 쥬스, 설탕 졸인 자몽

재배 고도에 따른 일교차, 토양과 기후의 특징, 품종의 물리적 특징. 이러한 조건들이 복합적인 관계를 이루어 생두라는 하나의 결과물로 도출되는 것이죠. 다 그렇지 않습니까. 단일 변수로 작동되는 것은, 적어도 실재 세계에는 존재하지 않습니다. 그러니 하나가 변하면 관계하는 모든 것이 변합니다. 새로운 세계가 열리는 것이죠. 파카마라 말입니다. 크기가 일반적인 생두보다 매우 큽니다. 로스팅의 열전달 문제에서부터 분쇄에 이르기까지 모든 과정이 그에 영향을 받죠. 기대되지 않습니까? 오늘도 안녕히.

EK43 12

95도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.27%

Yield 18%

Color 100.9

2024년 12월 19일