Colombia Las Margaritas Sudan Rume

라스 마가리타스 수단 루메

지역 : Caicedonia, Valle del Cauca

고도 : 1,450 ~ 1,800m

품종 : Sudan Rume

가공 : Natural

유칼립투스, 로즈마리, 자두사탕, 플로럴, 화이트와인

글쎄요. 이 특별한 커피를 어떻게 설명하면 좋을까요? 품종과 가공 그리고 떼루아가 잘 어우러지면 커피가 이렇게도 되는군요. 분쇄향에서 또 첫 모금에서 많이 당황했습니다. 적당한 단어를 찾지 못해 빈 메모장을 한참 동안 쳐다보기만 했지 뭡니까. 음. 아름다운 게이샤 커피가 가장 아름다운 한때를 그리게 한다면, 이 커피는 우리가 가장 행복했던 순간을 연상케 합니다. 아 정말 행복합니다. 어쩌면 또 오랫동안 기억될 시간을 지나고 있는지도 모르겠습니다. 오늘도 안녕히.

2023년 12월 19일