Ethiopia Guji Hambella Bule Natural

불레 내추럴

지역 : Bule, Hambella, Guji

고도 : 2,000 ~ 2,500 masl

품종 : 74110

가공 : Natural

블루베리, 라벤더, 복숭아, 체리

매 순간 가장 좋다고 생각되는 결과물을 만들기 위해 노력하지만, 매 순간 결과물은 달라집니다. 왜냐하면 ‘좋은 것’에 대한 기준이 조금씩 달라지기 때문입니다. 무엇이 좋은 것일까요? 그 기준이라는 것이 내 안에 있긴 한 걸까요? 제한된 환경 내에서 귀납적으로 도출된 답을 혹 좋은 것이라 믿는 것은 아닐까요? 우리는 원하는 대로 사는 것일까요? 그저 살게 되는 대로 사는 것일까요? 그러니 치열하게 질문해야 합니다. 이것이 최선인가? 이것이 정말 내가 원하는 것이 맞나? 이 질문에 그렇다고 스스로에게 답을 하기까지 말입니다. 네. 매번 출시하는 커피들은 그 질문들에 대한 개별적인 답입니다. 오늘도 안녕히.

EK43 12

96도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.35%

Yield 19.1%

Color 103.3

2024년 12월 21일