Panama Franceschi Geisha

프란세스치 게이샤

지역 : Paso Ancho, Volcan

고도 : 1,800 ~ 2,000

품종 : Geisha

가공 : Washed

재스민, 레몬그라스, 아카시아, 베르가못, 복숭아, 망고, 파인애플

충분히 아름다워서 불안했습니다. 머물러 있는 것은 없으니까요. 모든 것이 흘러간다면 아름다움 역시 그렇지 않겠습니까. 충분히 다음은 뭘까요? 미련일까요? 만약 당신과 이 커피가 우연히라도 만나게 된다면 말입니다. 너무 이른 때도 아닌 또 너무 지나버린 때도 아닌, 충분히 아름다운 그 순간이면 좋겠습니다. 네. 그 고민을 하다 늦어졌습니다. 커피의 시간은 어떻게 흘러가는지, 저는 그 출발선을 어떻게 그어줄 것인지 그런 것들 말입니다. 너무 좋은 커피입니다. 잠시나마 우리가 아름다웠던 그때를 기억하게 할 만큼 말입니다. 오늘도 안녕히.

EK43 10

98도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.41%

Yield 19.83%

Color 92.3

2024년 6월 22일