Honduras Patriarca

파트리아르카

지역 : Chaguites, Santiago Puringla, La Paz

고도 : 1,942m

품종 : IH 90

가공 : Washed

크렌베리, 리치, 감귤, 복숭아

여전히 온두라스 커피는 생경합니다. 덕분에 작업할 때마다 설레고 즐거움을 느낍니다. 해마다 꽤 다양한 온두라스는 소개하고 있음에도 여전히 그러하다는 것은 제가 꽤 온두라스 커피를 좋아한다는 뜻이 아닐지 생각하게 됩니다. 그러게요. 시간이 지나도 여전히 설레고 여전히 즐거우며 여전히 생경한 것은 또 무엇이 있을까요? 밤하늘의 별, 바다, 작고 소중한 생명체, 사랑. 오늘도 안녕히.

2023년 12월 5일