많이들 다루는 커피니까, 또 여러 번 다뤘던 커피니까 이번에는 하지 말까도 싶었지만, 그러니까 우리 손님들도 드셔보셔야 하지 않을까 싶어서요. 가향이다 아니다 말이 많지만, 그냥 각자의 느낌으로 만나보면 좋겠어요. 엘파라이소 리치피치입니다.

Colombia El Paraiso Lychee-Peach

지역 : Piendamo, Cauca

고도 : 1,850m

품종 : Bourbon

가공 : Double Anaerobic

리치, 복숭아, 열대과일, 시럽

결국은 자신에게 솔직해지는 일입니다. 마음이 일렁이는 순간에의 환희와 아름다움을 받아들이는 일입니다. 커피가 일상의 고요를 깨고서 우리 앞에 나타났을 때 온전히 그 시간에 머무는 일입니다. 사상이나 철학, 이념이나 이데올로기, 관습이나 문화적 구속으로부터 자유로워지는 일입니다. 마음을 내려놓는 일이며, 또 마음을 다잡는 일이기도 합니다. 행복 말입니다. 오늘도 안녕히.

2022년 5월 24일