구지 샤키소하면 에티오피아의 단향에 대한 기억들. 기억의 편린에는 그 시간의 풍경과 얼굴들이 새겨져 있다. 그러게. 참 시간도 많이 흘렀지. 최근 출시한 다사야 역시 구지 샤키소. 다만 다시야는 내추럴, 테로는 워시드. 두 커피 모두 너무나 따뜻한 오후의 햇빛 같은 커피들이다. 그러게 일상의 커피가 다시 또 다른 일상을 불러온다.

Ethiopia Guji Shakiso Tero

지역 : Tero, Shakiso, Guji

재배고도 : 1,950 ~ 2,300m

품종 : Heirloom Ethiopian

가공 : Washed

플로럴, 블루베리, 레몬, 캔디

가끔은 공존할 수 없는 가치가 함께 어우러지기도 합니다. 세상살이를 자신할 수도 속단할 수도 없는 이유입니다. 꽃향기와 캔디의 단향은 어떤가요? 어쩌면 가장 멀리 있는 두 노트가 함께 느껴진다면요. 그 생경한 일상이 우리를 돌아보게 합니다. 우리를 성장케 합니다. 커피 한 잔이 말입니다. 오늘도 안녕히.

2022년 3월 22일