Ethiopia Sidama Bona Zuria Bare

보나 주리아 바레

지역 : Sidama, Bona Zuria, Bare

고도 : 2,000 - 2,200 masl

품종 : 74158

가공 : Washed

복숭아, 꽃향기, 오렌지, 칸탈로프 멜론

열심히 하는 것은 쉬운데, 나아지는 것은 좀처럼 어렵다. 우선 나아지려면 무엇이 나아지는 것인지 알아야 한다. 무엇이 좋은 것이고, 무엇이 더 아름다운지 알아야 한다. 그 감각이 목표가 되고 기준이 된다. 해오던 대로 하지 않아야 하고, 해오지 않았던 대로 해야 한다. 낯설고 어색한 방식과 결과물. 어쩌면 더 나은 결과물을 만들고도 그냥 지나치게 될지도 모른다. 몰라서. 그러니 나아지는 것은 얼마나 어렵나. 견고한 자신의 세상을 깨는 일인데. 그래도 나는 여전히 그리 살고 싶다. 깨지고 깨면서 그리 어렵게. 오늘도 안녕히.

EK43 14.2

97도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

18(coffee) - 288(water) X16

TDS 1.32%

Yield 18.59%

Color 86.6

2024년 8월 24일