Peru La Pina Geisha

라 피나

지역 : Chota, Lajas, Cajamarca

고도 : 1,950 masl

품종 : Geisha

가공 : Fully Washed

백합, 재스민, 만다린, 복숭아, 꿀

페루의 게이샤는 늦겨울에 핀 이른 봄꽃 같습니다. 여린 꽃향기와 달콤한 산미 그리고 우아한 마우스필이 곧 봄이 올 것이라 말해주는 것 같거든요. 저는 그렇습니다. 커피가 때로 구원이 되어 줍니다. 말도 안 되게 버거운 순간에 아름다운 페루 게이샤 한 잔이 그러했습니다. 어차피 문제는 어떻게든 해결하겠지요. 다만 그 과정을 통과하며 문제가 만드는 분위기에 매몰되는 것입니다. 그러니까요. 우리에게 필요한 것은 아름다움입니다. 문제 따위에 매몰당하지 않고 곧장 그 너머를 볼 수 있게 하는. 커피가 필요한 이유. 오늘도 안녕히.

EK43 12

96도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

*10일 뒤부터 드세요.

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.33%

Yield 18.4%

Color 94.5

2025년 1월 23일