Colombia La Maria

라 마리아

지역 : Narino

고도 : 2,100m

품종 : Colombia

가공 : Washed

오렌지, 히비스커스, 크렌베리, 바닐라

수치로만 증명되는 않는 것들과 수치로 찾아낸 정답 사이에서 로스터는 관능을 이야기합니다. 그럼에도 정답이 아닌 것들과 그래서 이해되는 정답들은 모두 관능 너머에 존재할 수 있습니다. 그래서 말입니다. 문득 커피의 향과 맛을 지각하는 제 감각에 문제가 생기면 어떻게 되는 걸까 문득 생각했지 뭡니까. 감기로 잠시 후각을 잃어버리고서 말입니다. 네. 아무 생각도 나지 않더군요. 커피를 만들 수 없는 삶이라. 그러게요. 오늘도 안녕히.

2023년 12월 2일