Rwanda Busanze

무산제

지역 : Nyaruguru, Busanze

고도 : 2,000 ~ 2,115m

품종 : Bourbon

가공 : Washed

플로럴, 청포도, 복숭아, 메이플시럽

해마다 다루어온 커피입니다. 해마다 좋은 평가를 많이 받았던 커피고요. 산미톤에서 느껴지는 선명한 캐릭터를 어렵지 않게 느낄 수 있어서 그런 것 같습니다. 커피를 로스팅 하는 입장에선 참 고마운 커피입니다. 커피가 모든 환경에서 자기 캐릭터를 보여주는 것은 아니다 보니 의도했던 것보다 못한 커피를 드시게 될까 늘 노심초사하거든요. 분명하다는 것은 그래서 위안입니다. 그런 커피를 만들고 싶습니다. 오늘도 안녕히.

2023년 11월 10일