colombia la esperaza mandela

품종 : mandela

가공 : natural

지역 : trujillo, valle del cauca

고도 : 1430 ~ 1760

패션프룻, 체리, 럼, 초콜릿

만델라 품종은 생산성 증대와 향미 증진이라는 뚜렷한 목적으로 교배와 교배를 거쳐 탄생한 결과물이다. 티피카나 버번과는 정반대에 있는 커피라고 볼 수 있다. 거기다가 프로세싱까지. 캔디플로스 블렌딩에 절반 들어갔던 커피다. 그저 a+b가 블렌딩이 아니듯, 이 커피 역시 블렌딩의 일부가 아니다. 개별 존재에는 개별의 우주가 있는 것. 오늘도 안녕히.

2022년 1월 7일