Honduras Mi Bendicion

미 벤디시온

지역 : Campanario, Masaguara, Intibuca

고도 : 1,800m

품종 : IH 90

가공 : Washed

자두, 블루베리, 얼그레이, 체리

예상이 결과적으로 옳았다고 해서, 예상의 근거가 옳았다고 단언할 수는 없습니다. 예상이 예측되기까지, 예측이 공식이 되기까지 그 근거를 더해가는 일은 결국 이 일을 해나가는 목표이며 동력 그 자체입니다. 꽤 많은 온두라스 커피를 그간 다루어 왔습니다. 매번 아름답기야 했겠습니까만, 매번 진심이었고 매번 최선이었습니다. 다시 이 아름다운 새 온두라스를 만나고 하루의 고됨도, 밀린 업무도, 며칠째 이어지는 고민도 깨끗하게 사라집니다. 커피는 이렇게 가끔 저를 구원합니다. 오늘도 안녕히.

EK43 12

97도-

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.25%

Yield 17.35%

Color 85.6

2024년 4월 16일