Rwanda Busanze

부산제

지역 : Nyaruguru, Busanze

고도 : 2,000 ~ 2,115m

품종 : Bourbon

가공 : Washed

빨간사과, 레몬그라스, 천도복숭아, 꿀

부산제 이전에도 좋았던 르완다 커피가 없진 않았을 텐데, 부산제가 르완다 커피의 고유명사처럼 되어버린 건 참 신기한 일입니다. 무엇인가로 기억되는 것 말입니다. 우리는 때때로 아름답고 또 때론 추하지만, 우리가 기억되는 한순간은 부디 아름답길 바랍니다. 비록 서글프고 소란스러운 일상일지라도. 비록 아름다운 한때가 지나가더라도. 오늘도 안녕히.

추출가이드

Brewing)

Dose 15.0g - Brew 240g (2min) 16배수

Brew에 해당하는 물은 부어주는 물의 양이지 추출되는 커피의 양이 아님. 

Espresso)

Dose 19.5g - Ext 42g (20sec)

비교적 향미가 쉽게 발현되는 커피입니다. 어떻게 추출하셔도 캐릭터를 느끼기 어렵지 않을 것 같습니다만, 16배수로도 또 15.5배수로도 추출해 보시길 권해 드립니다. 각 추출비에서 보여지는 캐릭터가 조금씩 다른데, 그게 또 재미가 아닐까 해서요.

2022년 11월 16일