Kenya Gicherori AB

기체로리

지역 : Embu

고도 : 1650m

품종 : SL28, Ruiru11, Batian

가공 : Washed

자몽, 파인애플, 크랜베리, 살구

이것이 최선이라는 판단은 어떤 근거로 이루어지는 것일까요? 모든 경우의 수를 확인하기란 사실 불가능합니다. 우리는 시간의 흐름 속에 귀속되어 살아가니까요. 어쩌면 최선이라는 개념 자체가 허구일지도 모릅니다. 그보단 ‘이것은 아릅답다. 그 사람이 좋다. 난 행복하다.’ 같은 말들이 명료하죠. 최선을 다했지만 아름답지 않은 것을 최선을 다했으니 아름다운 것이라 말하고 싶은 것은 아닌지. 그렇지만 그거 하나는 확실합니다. 아름다운 커피는 최선을 다해야 만들어집니다. 오늘도 안녕히.

2024년 1월 5일