Guatemala Agua Tibia Geisha

아구아 티비아 게이샤

지역 : San Jose Pineal

고도 : 1,530m

품종 : Geisha

가공 : Washed

레몬필, 오렌지 블라썸, 파인애플, 천도복숭아

과일을 착즙해 만든 주스 같은 커피입니다. 로스팅 단계부터 굉장히 다양한 방법으로 이 커피를 테스트해 보았습니다. 어쩌면 여느 다른 게이샤 커피들처럼 꽃향기가 가득한 차 같은 느낌으로 만들어 보려고 했는지도 모르겠습니다. 그 과정이 쉽지 않았음에도 목표를 다시 설정하기까지 긴 시간이 필요했습니다. 역시 그렇습니다. 가장 깨기 어려운 벽은 나 자신인 것 같습니다. 그래도 말입니다. 이 따뜻한 향미의 게이샤 커피를 끝내 소개할 수 있어 기쁜 마음입니다. 오늘도 안녕히.

HOT

E 상수 2 (KH 35 ~ 45)

EK43 11.5, COMANDANTE 24

17(COFFEE) - 280(WATER) (x16.5)

ICE

E 상수 1.6 (KH 40 ~ 45)

EK 10, COMANDANTE 21

21.5(COFFEE) - 176(WATER) (x8.2)

2023년 11월 18일