Ethiopia Yirgacheffe Aricha Amy

아리차 에이미

지역 : Aricha

고도 : 1,950 ~ 2,150m

품종 : 74110, 74158, 74148

가공 : Washed

복숭아, 재스민, 오렌지, 꿀

몰라서 괜찮은 것과 알아서 불편한 것 중 무엇을 선택하시겠습니까? 물론 선택하지 않을 수도 있습니다. 그러나 선택하지 않는 것은 몰라서 괜찮은 쪽을 선택한 것과 다르지 않습니다. 왜냐하면 알기 위해선 노력이 필요하거든요. 불편을 감수해야 하고요. 네. 매번 안다는 착각과 대체 나는 그간 무슨 정신으로 산 것인가 탄식하게 되는 탈착각의 무한루프 속에서 살아가는 것 같습니다. 이번 경우는 후자 쪽이라 작업하는 데 시간이 좀 오래 걸렸습니다. 안다고 믿던 많은 것들이 붕괴되고 새로이 구조를 쌓아 올려야 했거든요. 우리는 나아지고 있는 것일까요? 오늘도 안녕히.

EK43 13.8

98도-

18(coffee) - 288(water) X16

TDS 1.34%

Yield 18.1

Color 90.8

2024년 2월 21일