Ethiopia Guji Hambella Buku Abel N

부쿠 아벨

지역 : Oromia, Guji, Hambella, Buku Abel

고도 : 1,900 - 2,300 masl

품종 : Heirloom Ethiopian Varieties

가공 : Natural

Lilac, Blueberry, Nectarine, Concord Grape

확신이 주는 안도감이란, 확신에 이르기까지 지나온 수없이 많은 시도와 실패를 근거로 도달한 특이점입니다. 그러니 불안은 미성숙의 현상이지요. 하지만 불안은 그래서 더 나아갈 동력이 되기도 합니다. 의심한다는 것 말입니다. 그것은 더 나아지겠다는 의지의 실천 양식입니다. 맹목적인 믿음보다 의심이 더 큰 믿음이 될 수 있다고 믿습니다. 그러니까 말입니다. 치밀하게 설계된 프로파일에 의해 로스팅된 커피를 살펴보는 일 말입니다. 확신과 의심 사이를 수도 없이 오가며, 저는 믿음에 대해 생각합니다. 저는 아름다움에 대해 생각합니다. 오늘도 안녕히.

✔️ 에티오피아, 부쿠 아벨(Buku Abel)

에티오피아 남부 구지 존, 함벨라 와메나에 위치한 작은 마을인 부쿠 아벨에서 생산된 커피입니다. 함벨라 와메나에는 ”부쿠“라는 이름을 가진 세 개의 케벨레인 부쿠 후루파, 부쿠 사이사, 부쿠 아벨이 위치해 있으며 이 지역의 가공소는 주로 내추럴 가공에 중점을 둔다고 알려져 있습니다. 

부쿠 지역은 에티오피아에서도 손꼽히는 고지대에 위치하며 높은 품질의 커피 재배 지역으로 알려져 있습니다. 저희 역시 부쿠의 커피는 우아한 향기를 보여줄 것이라는 믿음을 기반으로 출시 작업을 시작했는데요. 섬세한 내추럴 가공을 거친 커피에서 느껴지는 라일락과 같은 꽃향기와 여러 과일의 뉘앙스는 저희가 기대했던 에티오피아 내추럴 커피에 완벽히 부합했습니다. 

[참고 자료]

https://sucafina.com/na/offerings/buku-hurufa-guji-natural

EK43 12

96도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

*10일 뒤부터 드세요.

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.31%

Yield 18.3%

Color 100

2025년 6월 1일