Kenya Getuya AA

게투야

지역 : Kirinyaga

고도 : 1,650 masl

품종 : SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

가공 : Washed

레몬필, 크랜베리, 체리, 파인애플

커피의 맛과 향을 통해 어떤 장면이나 기억 혹은 어떤 감정이 연상된다는 것은 매우 놀라운 일입니다. 이름도 어려운 어느 방향족 화합물을 우리 감각기관이 그저 지각한 것뿐인데 말이죠. 이는 기억이라는 메커니즘이 감각적인 신호와 많은 부분 결부되어 있음을 의미하기도 합니다. 가끔은 사실관계보다 그 순간에 맡았던 냄새가 그 시간을 더 적나라하게 기억하게도 하니까요. 이 커피를 맛보며 저도 모르게 웃음이 터져 나왔습니다. 이 커피의 맛과 향이 제 즐거운 기억과 연결된 것일까요? 이 커피가 너무 좋다고 느끼는 제 판단의 근거가 그 기억으로부터 기인하는 것은 아닐까요? 네. 오늘도 안녕히.

EK43 12

95도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.38%

Yield 19.3%

Color 88.7

2024년 11월 14일