Honduras El Naranjo

엘 나랑호

지역 : Chaguites, Santiago, Puringla, La Paz

고도 : 1,800m

품종 : IH 90

가공 : Washed

히비스커스, 사과, 블랙베리, 건포도

커피의 아름다움을 특정 플레이버로 한정시킨다면 우리는 얼마나 많은 것들을 놓치고 살게 될까요. 그것은 마치 정답이 한 점에만 존재한다고 믿는 어린아이의 인식 수준은 아닐는지요. 유명한 품종이나 화려한 가공의 커피 사이에서도 자신의 색깔을 잃지 않고 자신을 지켜내는 커피가 있습니다. 온두라스 커피는 그런 점에서 어느 틈엔가 한쪽으로 치우치게 되는 저의 중심을 바로 잡아주는 커피입니다. 독특한 신맛과 단맛의 밸런스, 유니크한 향미 그리하여 커피의 컵 노트가 왜 그리 다양한지 상기시켜 주는 그런 커피 말입니다. 오늘도 안녕히.

EK43 12

96도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

17(coffee) - 272(water) X16

TDS 1.39%

Yield 20.04%

Color 88.7

2024년 6월 15일