Ethiopia Sidamo Bura Keramo Natural

케라모

지역 : Sidamo

고도 : 1,900 ~ 2,300m

품종 : 74110, 74158

가공 : Natural

Peach, Mixed Berry, Plum, Vanilla

의도하지 않음을 의도하던 순간에도 맥락은 존재합니다. 대상을 그대로 바라보려는 취지라든지, 빗나간 의도에 대한 경험이라든지 그런 것들 말입니다. 물론 본다는 것은 이미 그 자체로 대상을 자기화하는 일이기에 의도하지 않음을 의도하기란 매우 어려운 일입니다. 그러니까요. 로스팅이란 로스터의 의도를 담는 일일까요? 아니면 커피의 원래 모습을 최대치로 구현하는 일일까요? 어려운 문제입니다. 다만 의도든 본질이든 아름답지 않으면 의미가 없습니다. 이 경우엔 아름다움을 위해 의도하지 않음을 의도했습니다. 결점이 없는 커피네요. 오늘도 안녕히.

2024년 2월 6일