Colombia El Triunfo Pink Bourbon

엘 트리운포 핑크버번

지역 : Huila

고도 : 1,650m

품종 : Pink Bourbon

가공 : Semi Washed

Blackberry, Peach, Floral, Cherry

낯선 풍경이 아름다운 건 당신 잘못이 아닙니다. 익숙하지 않은 대상에게 느끼는 긴장이 공포로 공포가 경외심으로 이어지는 것은 인간의 오랜 생존방식에서 비롯된 본능 같은 것이니까요. 글쎄요. 저는 이 커피의 플레이버를 두고 지난 며칠간 생각했습니다. 강하게 나를 설득하는 이것의 정체는 무엇일까 하고요. 조금 더 차분히 이 커피를 들여다보고 싶어 눈을 가린 채 먹어보기도 했습니다. 조금은 복잡한 가공 방식, 트렌드 같은 생각할 것들이 있지만 우선 마음이 이끌리는 대로 작업을 진행했습니다. 향기를 더해보자, 텍스처를 가볍게 해보자 뭐 그런 식으로요. 네. 전 이 생경한 커피가 참 좋습니다. 기꺼이 소개하고 싶고요. 오늘도 안녕히.

HOT

E 상수 2 (KH 35 ~ 45)

EK43 14.2, COMANDANTE 30

18(COFFEE) - 288(WATER) (x16)

ICE

E 상수 1.6 (KH 40 ~ 45)

EK 12.7, COMANDANTE 27

22(COFFEE) - 176(WATER) (x8)

2023년 12월 15일