Colombia Potosi Tres Dragones

콜롬비아 포토시 트레스 드래곤즈

패션프룻, 자두, 럼, 오렌지

만델라를 기억하신다면 그리고 그 기억이 호감에 가깝다면 이 커피 또한 반가우시리라 생각합니다. 만델라와 같은 농장에서 재배된 커피이고, 그래서인지 비슷한 느낌의 커피이고, 약간 더 달콤한 커피입니다. 이른 아침부터 시작된 하루 일과의 마지막으로 이 커피를 맛본 뒤 이 노트를 쓰고 있습니다. 애매하게 굴지 않고 선명하게 자기 색깔을 보여주어 마음이 참 좋습니다. 네. 오늘도 안녕히. 

지역 : Calcedonia, Valle Del Cauca

농장 : Potosi

고도 : 1,400m ~ 1,860m

가공 : Natural

품종 : COLOMBIA

추출가이드

Dose 16g - Brew 240g (2’)

부어주는 물의 양이 240g이지 추출되는 커피의 양이 아님. 

아침에는 매우 깔끔한 톤으로 발현이 되리라고 생각합니다. 이보다 클린하고 우아한 내추럴이 있을까 싶을 만큼요. 일교차가 제법 있는 계절의 오후엔 보다 초콜릿 같은 단향으로 후미가 발현되겠지만 불편하게 느껴지진 않을 것 같습니다. 어느 환경에서나 발현이 잘 되는 커피이고, 다만 캐릭터가 강하다고 느껴진다면 분쇄를 약간 풀어주셔도 좋을 것 같습니다.

2022년 9월 17일