В еврейской традиции существует не только Новый Год людей - Рош а-Шана, но и Новый Год деревьев - Ту би-шват. Это название переводится очень просто: 15 число месяца шват. Число 15 - сумма отображенных буквами цифр в первом слове названия: «тет» (т) - 9 и «вав» (у) - 6.
Предание рассказывает, что деревья, увидев, что Всевышний даровал людям праздник Нового года – Рош а-Шана, преисполнились зависти и попросили Его, чтобы и им был установлен такой же день. Так как в месяце шват деревья просыпаются после зимней спячки, и начинают формироваться новые плоды, то именно это время и было избрано.
В древности на Ту би-шват было принято отделять десятую часть плодов в пользу коганим (священников).
Важный обычай, который исполняют в Ту би-шват, - посадка деревьев в Стране Израиля. Обычай этот получил широкое распространение с началом возвращения еврейского народа в Страну Израиля. В Ту би-шват многие израильтяне, и в особенности дети, сажают по всей стране молодые деревца.
В этот день принято есть фрукты, в особенности те, которыми славится Страна Израиля.