Ethiopia Guji Uraga Tebe Burka

테베 부르카

지역 : Oromia, Guji, Uraga, Tebe Burka

고도 : 2,000 - 2,200 masl

품종 : 74110

가공 : Washed

Apricot, Plum, Peach, Honey

살구, 자두, 복숭아의 핵과 계열 느낌의 커피입니다. 에티오피아 커피는 어쩜 이렇게 다양한 맛과 향을 가진 것일까요? 때때로 에티오피아 커피를 생각할 때면, 다른 모든 커피들이 에티오피아 커피의 부산물처럼 느껴지곤 합니다. 다 밝혀지지 않은, 다 밝혀낼 수도 없는 무수히 많은 품종과 오랜 이야기들. 어쩌면 우리 모두 과거 커피를 처음으로 사랑하게 된 시점 어딘가엔 꼭 에티오피아 커피에 대한 기억 하나쯤은 가지고 있지 않을까 생각합니다. 향기롭고 달콤하지만, 어딘가 낯선 기분을 느꼈던 그래서 그 시점으로부터 각인되어 버린 커피의 아름다움에 대한 원형. 오늘도 안녕히.

EK43 12

96도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

16.5(coffee) - 264(water) X16

TDS 1.29%

Yield 17.92%

Color 87.9

2024년 11월 25일