Brazil Daterra Aramosa *Auction Lot

다테하 아라모사 *옥션 랏

지역 : Cerrado, Brazil

고도 : 1,100 ~ 1,300m

품종 : Aramosa

가공 : Natural anaerobic 96 hours

버블검, 캐모마일, 딸기, 망고, 포도

새로운 커피를 준비하고 소개하는 일은 너무나도 즐겁습니다. 때로는 새로운 세계를 탐험하는 일이 되었다가 또 때로는 새로운 사랑에 빠지는 일이 되기도 하니까요. 글쎄요. 언제라도 여러분이 행복한 한때를 기억하신다면 저에겐 바로 지금이 그러한 순간이 아닐까, 생각합니다. 이 아름다운 커피를 소개하고 있는 지금 말입니다. 브라질 다테하 농장의 옥션 커피입니다. 아라모사 품종은 저카페인 커피로 알려져 있습니다. 무산소 내추럴 가공이지만, 가능한 깨끗하게 표현하고 싶었습니다. 하지만 품종이 그러한 특징을 가지고 있어, 이것의 저의 의도인지 커피의 원래 모습인지는 잘 모르겠습니다. 그래도 말입니다. 참 좋습니다. 오늘도 안녕히.

EK43 12

97도- (디개싱에 따라 온도를 낮춰주세요)

17(coffee) - 272(water) X16

TDS 1.28%

Yield 18.2%

Color 79.1

2024년 5월 27일