산토도밍고에 이은, 미디엄 과테말라입니다. 오늘은 이 커피가 보여준 짙은 단향에 위안을 넘어 작은 희망을 보았습니다. 네. 커피가 별걸 다 하네요. 로고가 들어갈 자리에 대한 이야기는 다음에 하겠습니다.

Guatemala El Morioto

지역 : Oriente

고도 : 1600m

품종 : caturra, catuai

가공 : washed

블랙티, 사과, 메이플시럽

단향 짙은 과테말라입니다. 좋은 글라인더가 없어도 물의 온도가 다소 낮아도 잘 발현이 되는 커피입니다. 그러게요. 환기를 위한 커피도 있겠지만 안도감을 주는 커피도 필요한 법입니다. 각자의 모습, 각자의 소용. 세상이 존속하는 방식은 그 다양성에서 비롯되는지도 모릅니다. 그리고 우리 모두가 각자 존재해야 할 이유 또한 거기에 있는지도 모르고요. 오늘도 안녕히.

2022년 5월 2일