Dieta alcalina

Legumele si fructele lupta cu mediul acid creat de consumul de carne, responsabil de lipsa de energie, ingrasare si aparitia bolilor

• O dieta care modeleaza silueta

Un studiu realizat in 2012 cu privire la dieta alcalina si la alimentele alcaline a lansat urmatoarele concluzii: dieta alcalina stimuleaza producerea hormonului de crestere, ceea ce are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular si asupra memoriei, conduce la cresterea cantitatii de magneziu din organism, poate creste capacitatea medicamentelor utilizate pentru distrugerea celulelor canceroase (doar acele medicamente care necesita un pH mai mare). Fiind o cura destul de restrictiva, cu putine calorii, dar care poate fi totusi tinuta mult mai usor decat regimurile de infometare, rezultatele dietei alcaline dau rezultate si in lupta cu kilogramele. Aportul masiv de fibre alimentare din vegetalele verzi ajuta la pierderi rapide in greutate, de circa 3 kg pe saptamana, in primele 30-40 de zile ale curei. Apoi, ritmul de scadere in greutate va incetini, in mod firesc, in schimb, corpul va arata mult intinerit. Unii nutritionisti sustin ca dieta alcalina este printre cele mai eficiente si mai sanatoase cure de slabire, care ajuta la reducerea greutatii, fara a crea dezechilibre organice sau emotionale. Mai mult decat atat, fiind o cura in care efortul fizic este indispensabil, dieta alcalina este un excelent mijloc de modelare a corpului. Avand un efect antiinflamator puternic, este si un excelent tratament intern anticelulita. La origini, dieta alcalina a fost un mijloc de prevenire si de combatere a litiazei renale si a cistitelor, cresterea pH-ului organismului fiind de natura sa ajute sistemul imunitar sa lupte impotriva microorganismelor care produc bolile infectioase renale. Mai mult, dieta alcalina are un puternic efect antiinflamator renal, creand la nivelul rinichilor conditii care nu mai permit precipitarea sarurilor si formarea pietrelor. Majoritatea antibioticelor actioneaza eficient doar in mediu alcalin.

• Sportul alcalinizeaza

Sportul ajuta la alcalinizarea organismului Exercitiul fizic ne oxigeneaza intregul corp si pune in miscare sistemul limfatic si totodata ne permite sa eliminam, prin procesul transpiratiei, toxinele acumulate in corp si sa eliminam aciditatea din tesutul adipos. Ne ajuta sa ne fortifiem si sa devenim mai flexibili, intareste sistemul cardiovascular, oasele si articulatiile. Sportul imbunatateste metabolismul, normalizeaza presiunea sanguina, echilibreaza nivelul trigliceridelor din sange si nivelele de insulina. Exercitiile fizice sunt recomandate la o intensitate destul de mare, asa incat sa produca transpiratie, dar nu duse la extrem. La sportivii de performanta, care fac eforturi foarte intense sau andelungate, s-a observat ca sangele si tesuturile capata un pH foarte acid. Exercitiile fizice (alergarea, mersul in pas rapid, fitnessul, aerobicul, gimnastica la domiciliu) se practica in haine de bumbac, simple, care sa absoarba foarte bine transpiratia si apoi sa poata fi spalate la temperaturi inalte, fara a fi deteriorate. Este bine sa facem efort in aer liber, intr-un mediu curat si oxigenat, unde exista mai multi ioni negativi, numiti si vitamine ale aerului. Cele mai ionizate sunt zonele de munte, malul marii sau cascadele de apa. Ionii negativi maresc rata vitezei de oxidare a serotoninei din sange, reduc nevroza si anxietatea maresc apetitul, pofta de viata si tonifica organismul. in orase, in marile aglomerari urbane, datorita gazelor de esapament, a fumului de tigara, smogului industrial, antenelor de telefonie mobila, se creaza un mediu extrem de nociv, incarcat cu ioni pozitivi. Acest mediu nociv favorizeaza starea de aciditate a organismului.

Organismul nostru este un mediu preponderent alcalin. insa anumite alimente si stresul pot rasturna acest echilibru, marind aciditatea si deregland astfel toate functiile interne, expunandu-ne la boli serioase. Pentru a alcaliniza sangele, limfa, saliva trebuie sa mancam hrana alcalinizanta, in special tot ce e verde, si sa reducem aportul de alimente acide. Nu este deloc intamplator faptul ca abtinerea de la carne si lactate, principiu de baza in timpul postului, conduce la alcalinizarea organismului, deci la o sanatate mai buna. Efectele le veti resimti in scurt timp. Veti fi mai vioi, cu mai multa putere de munca, mai rezistenti la afectiunile primaverii. Nu uitati sa adaugati in dieta inca doua ingrediente care contribuie la alcalinizare: sportul si gandurile pozitive.

• Avem nevoie de un pH alcalin

Odata incheiat procesul digestiei, in functie de ceea ce am mancat, vom avea in corp un pH alcalin (mai mare de 7) sau acid (mai mic de 7). Dar, pentru o functionare corecta, pH-ul trebuie sa fie usor alcalin. La o persoana sanatoasa, pH-ul sangelui este intre 7,40 si 7,45. Dar nu putem sa-l mentinem mult timp la acest nivel. Fiecare aliment consumat influenteaza temporar pH-ul organismului. Influenta este minora si de scurta durata, organismul reusind sa refaca pH-ul optim aproape in toate cazurile. Cu exceptia cazurilor in care exista afectiuni ce diminueaza capacitatea organismului de a reface pH-ul. De asemenea, varsta este un factor important ce determina capacitatea organismului de a reveni la pH-ul normal. Una dintre cele mai bune cai de a recastiga alcalinitatea este un consum de alimente potrivite. Dar care sunt acestea si cum se tine, de fapt, o dieta alcalinizanta? Ca principiu general, este bine sa tinem minte ca o alimentatie bogata in legume si fructe este foarte sanatoasa si ca un consum mare de produse alimentare procesate ce contin zahar, sare, aditivi este daunator. Deci zarzavaturile de primavara, bogate in clorofila, fac parte din aceasta dieta. Dar hrana reprezinta doar o componenta a regimului. Pentru normalizarea pH-ului sangelui trebuie sa facem si multa miscare si sa ne reevaluam starea de spirit. Astfel, vom reusi sa prevenim si chiar sa vindecam unele boli.

• Ce consecinte are aciditatea crescuta?

Aciditatea organismului este anuntata prin oboseala, ingrasare, boli de inima, artita, cancer, diabet. tesuturile organismului se corodeaza, activitatea organelor e tot mai anevoioasa, de la bataile inimii pina la circuitul neuronal cerebral. Radicalii liberi oxideaza si altereaza intregul sistem imunitar. Vitaminele si mineralele nu mai pot fi absorbite corect in organism, bacteriile benefice din intestin isi pierd capacitatea de a ajuta digestia, tesutul conjunctiv se deterioreaza afectand sanatatea capilara, a pielii si a unghiilor, somnul devine neregulat si alterat, apar dureri de cap, infectii si raceli, metalele grele nu mai pot fi eliminate, persoana resimte o stare de oboseala permanenta si o lipsa de vitalitate. Tumorile pot creste mai repede, pot aparea artrita reumatoida, fibromialgia, sindromul de oboseala cronica, lupusul, tuberculoza, eczemele, acneea, pietrele la vezica biliara, herniile, anxietatea, tulburarile de comportament, insomniile, nervozitatea, palpitatiile si durerile musculare. Substantele acide resping oxigenul; in schimb, substantele alcaline atrag oxigenul. Conform mai multor teorii, privarea unei celule de 35% din oxigenul necesar timp de 48 ore o poate transforma in celula canceroasa (anaeroba).

• Starea de spirit influenteaza pH-ul

Optimismul, buna dispozitie, bucuria de a trai trebuie sa constituie starea noastra permanenta pentru un pH alcalin. Emotiile au, de asemenea, un rol important, deoarece cele negative precum furia sau tristetea, blocheaza ficatul sau intestinele, impiedicand astfel corecta lor functionare. Studii recente in psihologie au demonstrat ca emotiile negative pot provoca chiar mai multa aciditate decat ceea ce mancam sau bem. Emotiile negative pot avea multe cauze si multe forme si genereaza in organism un stres, iar stresul genereaza aciditate. De asemenea, este stiut faptul ca gandurile negative consuma multa energie, slabind in timp forta vitala a corpului. Astfel emotiile negative pot avea efecte nocive, imbolnavindu-ne, deoarece provoaca prin ele insele aceasta stare acida atat de negativa. Bucuria, risul, fericirea, odihna si somnul creeaza alcalinitate. Grijile, supararea, ura, invidia, birfa, teama si insomnia creeaza aciditate. Asadar, urmati sfaturile bisericii, in perioada postului macar, fiti mai calmi, mai buni, mai fericiti. Regimul alcalin, constand in alimente alcalinizante, optimism si miscare, este printre cele mai eficiente terapii contra unui numar impresionant de boli, printre care cancer, hepatita virala de tip B sau C, fibroame, adenofibroame, ovare polichistice, infectii recidivante sau rezistente la tratament (candidoze, cistite, viroze, infectii respiratorii bacteriene). Toate indiciile arata ca acest regim este un puternic stimulent si reglator al imunitatii, reeducand organismul sa se apere singur in fata agentilor microbieni.

• Contraindicatii

Fiind un regim care nu presupune infometare excesiva sau renuntarea la nutrienti esentiali, dieta alcalina este practic lipsita de contraindicatii. Totusi, persoanele cu gastrita acuta, colita de fermentatie sau rectocolita ulcero-hemoragica trebuie sa abordeze cu prudenta acest regim, introducand cruditatile si alimentele bogate in fibre, gradat. Curele alcaline foarte lungi trebuie completate din cand in cand cu alimente bogate in aminoacizi esentiali, cum ar fi: galbenusul de ou, polenul de albine, miezul de nuca. Cereti sfatul medicului inainte de a alege aceasta dieta!

Cititi si Dieta cretana si Vegetarieni? si Detoxifierea

• Alimente alcalinizante

Pentru alcalinizarea organismului trebuie sa mancam in primul rand acele alimente care alcalinizeaza. Alimentele acide nu sunt cele care contin acizi, ci cele care produc reactii acide. Capacitatea unui aliment de a alcaliniza sau de a acidifia organismul nu depinde de pH-ul efectiv al alimentelor, ci de compusii rezultati dupa metabolizarea alimentelor. Multe fructe si legume contin citrat de potasiu, care in organism se transforma in bicarbonat de potasiu, un compus puternic alcalinizant. Cucat un aliment va determina o alcalinitate mai ridicata, cu atat detoxifierea va fi mai profunda. in general, fructele sunt un exemplu de alimente de alcalinizare. Dieta ar trebui sa contina in proportie de cel putin 80-90% alimente care produc alcalinizare, dar nu 100%, pentru ca si de acizi avem nevoie. Deci nu eliminati complet lactatele si carnea, reduceti doar cantitatea. Din fericire, listele alimentelor alcalinizante este lunga. Pe cele care produc un mediu acid le recunoastem dupa efecte: produc senzația de greutate in organism, migrene, nervozitate, arsuri la stomac. Alimentele bogate in vitamina C neutralizeaza aciditatea din fluidele corpului (sange, plasma, saliva), mentin nivelul Ph-ului la 7,5 - 7,6, imbunatatesc circulatia, mentin flexibilitatea si sanatatea vaselor sanguine. Deci aceasta dieta este bazata in primul rand pe legume si fructe proaspete. Nu trebuie sa va speriati cand vedeti listele de alimentele permise/interzise, se pot prepara mancaruri delicioase si din legume. Pentru cei care nu pot fara piine, recomandat este sa incerce sa reduca treptat consumul, si sa inlocuiasca piinea alba cu piinea integrala.

• Legume si fructe recomandate

Dintre toate alimentele, vegetalele cu frunze verzi sunt recunoscute ca fiind cea mai buna sursa de minerale alcaline. sunt recomandate: lucerna, anghinare, sparanghel, avocado, sfecla, gogosari, broccoli, varza de Bruxelles, varza rosie si alba, morcovi, telina, conopida, castane comestibile, cicoare, arpagic, castravete, papadie, marar, stevie verde, vinete, frunze de cicoare, usturoi, hrean, gulie, praz, laptuci, salata verde, bame, masline, ceapa, patrunjel, pastarnac, mazare, dovlecei, ridichi, varza acra, macris, spanac, germeni de cereale, dovlecel, rosii, cartof alb, rucola, ardei gras, mazare verde, ciuperci. Fructe alcaline: mere, caise, banane, cirese, nuca de cocos proaspata, curmale, smochine, grepfrut, struguri, lamii, lamii verzi, mango, pepene, nectarine, portocale, papaya, pere, piersici, ananas proaspat, rodii, stafide, capsuni, mandarine, fructul pasiunii, zmeura, kiwi, merisor. Alte alimente care formeaza mediu alcalin: cidru de mere, otet, lapte batut, zer crud, alge, mei, quinoa, soia, hrisca, lapte crud, migdale, ulei de masline, uleiuri comestibile presate la rece, condimente naturale, vin organic, iaurt din lapte crud, masline, apa cu lamiie, ceai de plante medicinale, lapte de migdale, ceai verde, apa minerala. Alimentele bazice se consuma mai ales in stare cruda sau gatite prin fierbere de scurta durata sau la aburi.

• Alimente interzise

In categoria alimentelor strict interzise intra carnea si toate preparatele din carne, bauturile acidulate, zaharul alb, alcoolul, cafeaua si toate alimentele bogate in amidon. Mai trebuie sa evitam: aspirina, orzul, bananele verzi, afinele, murele, coacazele, piinea, prajiturile, bomboanele, ciocolata, sosurile de salata, gogosile, fructele conservate, gelatina, inghetata, dulceata, gemul, maioneza, maslinele in saramura, nucile, pastele fainoase, piperul negru, prunele, prunele uscate, legumele conservate, produsele lactate. Trebuie sa intelegem ca aceste alimente acidifiante nu trebuie eliminate total, ci doar consumate in cantitati moderate. Nu alegeti alimentele doar dupa capacitatea lor de a alcaliniza organismul! Principalele criterii dupa care trebuie sa va ghidati sunt cantitatea si calitatea nutrientilor, prospetime si modul in care au fost obtinute (ecologic/conventional, neprocesate/procesare minima/procesare intensa). In dieta alcalina, hidratarea este foarte importanta. Trebuie sa bem multa apa simpla sau cu lamaie, sucurile obtinute din legume, dar si ceaiurile de plante, cum ar fi busuiocul, menta, roinita, musetelul, cimbrisorul, socul sau maghiranul. Apa trebuie sa aiba neaparat un pH mai mare de 7 (decicat mai alcalin), de aceea este recomandat sa luati ape minerale care au inscriptionate pe eticheta pH-ul.

• Efectele curei in diabet si cancer

Unii cercetatori afirma ca doar patru saptamani de dieta 100% alcalina sunt suficiente pentru a vindeca diabetul de tip II, iar sase saptamani de cura amelioreaza foarte mult diabetul de tip I. Printr-o alimentatie alcalina, se reduce direct glicemia, se stimuleaza direct secretia endocrina a pancreasului, ajutand, gradat, la reducerea dozelor de insulina si la renuntarea la medicatia specifica. Fibrele alimentare prezente in alimentele alcalinizante retin glucidele rele in stomac si intestin, facand ca zaharurile sa fie eliberate gradat, foarte lent, protejand astfel organismul de cresterea rapida a glicemiei. Mai mult, fibrele alimentare, impreuna cu efortul fizic recomandat in aceasta cura, reduc rezistenta la insulina a organismului. Alimentele crude protejeaza vasele de sange de la nivelul retinei, previn arterita, previn depunerile de aterom la nivelul arterelor coronare si, implicit, infarctul. Terapia alcalina standard in cancer este o cura destul de dura, cu o durata de minimum 12 saptamani, timp in care se consuma exclusiv alimente alcalinizante si, in proportie de peste 70%, nepreparate termic. Ameliorarile sunt in majoritatea cazurilor evidente: durerile sunt reduse sau dispar, reapare apetitul alimentar si pofta de viata, tumorile isi opresc cresterea sau chiar intra in remisie. Cum sunt posibile aceste fenomene exceptionale? in primul rand, prin efectele detoxifiante si antitumorale ale clorofilei. Apoi, foarte multe din alimentele alcalinizante in stare proaspata, nepreparata termic, contin veritabile citostatice, cum ar fi sulforafanii din varza si broccoli, apigenina din patrunjel si telina sau fitosterolii din urzica.