Hrana ecologica

Mai scumpe si mai greu de gasit, produsele eco sunt totusi infinit mai gustoase si mai datatoare de sanatate

• Mai multe substante benefice

Ingrasamintele chimice si pesticidele sunt mai eficiente, plantele au mai multe proteine, dar de slaba calitate. Pentru plantele ecologice se utilizeaza doar ingrasamant natural, proteinele fiind mai putine, dar bogate in aminoacizi esentiali, substante vitale pentru organism. Vitaminele, mineralele si oligoelementele din fructe, legume si produse de origine animala obtinute in regim ecologic sunt de doua ori mai multe si mai bune. De exemplu, orice aliment ecologic e mai bogat in vitamina C decat unul obisnuit. Fructele si legumele ecologice contin cu 40% mai multi antioxidanti decat cele conventionale. Calciul are biodisponibilitate cu 70% mai mare in alimentele ecologice. Seleniul este un antioxidant puternic care ne protejeaza de radicalii liberi si are un nivel de concentrare in alimentele organice mai mare cu 400% fata de cele conventionale. In schimb, marul cultivat in mod conventional contine in jur de 30 de substante artificiale, concentrate in coaja, chiar si dupa spalare.

• Cautati eticheta „ae“!

Cu toate avantajele, alimentele organice au si cateva dezavantaje: pretul ridicat (din cauza productivitatii mici) si gama destul de restrinsa de produse. Desfacerea produselor ecologice se face de regula in magazine speciale. Dar le gasim si in supermarket-uri. Pentru ca un produs alimentar sa fie declarat ecologic, este necesar ca minim 95% din

componentele sale sa fie ecologice. Produsele pot fi recunoscute dupa inscriptiile „bio“, „ecologic“, “organic” sau sigla „ae“ (agricultura ecologica) de pe eticheta. Numai Ministerul Agriculturii are dreptul de a acorda sigla ecologica, prin intermediul organismelor de inspectie si certificare abilitate. De un singur lucru trebuie sa fiti siguri atunci cand le cumparati: sunt cu adevarat bio, pentru ca de eticheta „ecologic“ e acordata numai producatorilor controlati riguros. Acum, ca stiti adevarul despre alimentele ecologice, nu le mai ocoliti. Incercati sa renuntati macar o saptamana la orice produs conventional si veti simti imediat efectele binefacatoare ale noului dumneavoastra stil de viata. Veti trai curat si sanatos ca acum 100 de ani, cand cancerul era de cateva ori mai putin intalnit, cand obezitatea aproape ca nu exista, diabetul era o raritate, iar insomnia, depresia, migrena si infertilitatea, boli care azi sunt la ordinea zilei, pe atunci erau doar mofturi „boieresti“.

• Importam in loc sa producem

Consumatorii români n-au incredere in alimentele cu eticheta „ae“, cred ca sunt la fel cu cele conventionale, dar mai scumpe. Altii, le cumpara doar din snobism. Cererea e mica, dar nutritionistii spera ca situatia se va schimba, ca si românii vor fi informati cu privire la beneficiile alimentelor bio. in România se obtin peste 280 de produse agricole si alimentare bio si se importa peste 300, spun statisticile. Principalele produse cerute de consumatorii români anul trecut au fost zaharul brun ecologic, importat din Brazilia, painea de secara, budinca si laptele vegetal, importate din Germania, Polonia, Italia si Olanda.

Cititi si Hrana vie si Vegetarieni? si Alimente iradiate

Toata lumea stie ca, pentru a avea o alimentatie rationala, nu este suficient sa asiguram caloriile necesare, proteinele, grasimile, glucidele si nici chiar vitaminele sau mineralele extrem de importante pentru mentinerea vietii. Toate ingredientele necesare organismului uman trebuie sa fie si sanatoase. Or, ceea ce gasim in magazine numai sanatos nu e! Exista insa in fiecare hipermarket cate un colt al produselor ecologice. Totusi, le cumparam pe celelalte, fiindca ne bucuram ca-s ieftine. in realitate, ele nu contribuie cu nimic la sanatatea noastra, dimpotriva, ne fac rau. in schimb, alimentele ecologice, desi costa mai mult, au gust mai bun si n-au reziduuri toxice. Cheltuiala respectiva o puteti considera o investitie in sanatatea proprie si a mediului ambiant. Practic, va scuteste de mersul la medic. E o contributie la imbunatatirea calitatii vietii. Ce sunt aceste produse ecologice si de ce au rol de medicament?

• Metode de obtinere 100% naturale

Cand cumparam un aliment biologic, investim in propria sanatate. Si nu numai. Contribuim la protectia sanatatii agricultorilor care nu vor mai lucra cu substante toxice. Ajutam la protectia apei, a aerului si a solului in care sunt cultivate produsele agricole ecologice. Ce este un produs alimentar ecologic (organic sau bio)? Este acel aliment care se obtine din materie prima provenita din agricultura ecologica. Acest tip de agricultura nu foloseste tehnologie poluanta, utilizeaza soiuri si specii cu rezistenta sporita la conditiile de mediu, fertilitatea si ameliorarea solului se fac numai prin metode naturale, iar iradierea plantelor si cultivarea de organisme modificate genetic sunt strict interzise. Un produs bio nu este un produs dietetic. Ouale, carnea, cerealele, fructele, legumele ecologice seamana din punct de vedere nutritional cu produsele obisnuite. Diferenta consta in calitatea, puritatea, gustul si virtutile lor naturale. N-au nimic chimic sau suntetic in compozitia lor, nu au temutii aditivi. Produsele de origine animala nu contin urme de antibiotice.

• Mai sanatos, mai gustos

Este un fapt dovedit: cu cat consumam mai multe alimente naturale, netransformate, cu atat reducem acumularea in organism de grasimi saturate, amidon, E 100, amelioratori, coloranti, lecitina de soia, indulcitori, conservanti, agenti de intarire, potentiatori de aroma, agenti de intarire, substante cancerigene care pot avea, in timp, efecte grave asupra sanatatii noastre. Fiind mai sarace in calorii, parodusele bio ajuta si la mentinerea greutatii normale, la eliminarea celulitei. Toti consumatorii afirma ca produsele 100% naturale sunt mai bune la gust. Savoarea adevarata a smantanii fara conservanti, gustul unei rosii proaspete sunt inconfundabile. Pana si animalele au dovedit, in cadrul unor experimente, ca prefera produsele naturale. Potrivit studiilor, concentratiile reziduurilor chimice din urina copiilor hraniti cu alimente produse prin tehnici agricole conventionale sunt de noua ori mai mari decat la copiii hraniti cu alimente ecologice.

• Doar 20 de producatori eco in România

In Europa de Vest, agricultura bazata pe hormoni si organisme modificate genetic luase un avint deosebit in deceniile trecute. Dar lucrurile s-au inversat si astazi occidentalii practica o agricultura mult mai sanatoasa decat noi. De aceea, si produsele ecologice au mai mare cautare. Fermierii, comerciantii unor astfel de alimente beneficiaza de prevederi legale stricte, consumatorii fiind siguri de ceea ce cumpara. România este printre tarile europene codase la agricultura ecologica. In Franta, 1% din suprafata agricola utila este consacrata acestui tip de agricultura, in Germania si Italia, cate 2%, Finlanda, 4%, iar Suedia si Austria, 9% fiecare. Vecina noastra, Ungaria, este experta deja in procesarea produselor ecologice. Desi dispunem de materie prima ecologica si ar trebui ca România sa fie raiul agriculturii ecologice, nu avem mai mult de 20 de producatori. Si acestia produc mai mult pentru export: cereale, ciuperci, fructe de padure, nuci, melci.