Pestele

Carnea de peste previne bolile de inima si cancerul, amanand cu 4-5 ani imbatranirea

• Mai destepti, mai longevivi

Consumarea cel putin saptaminala a unei portii de peste incetineste scaderea capacitatilor intelectuale, fenomen care apare odata cu inaintarea in varsta. Cel putin 4 ani putem castiga, in ceea ce priveste sanatatea creierului. Pestele previne instalarea dementei Alzheimer. Nu degeaba se spune ca pestele te desteapta. Copiii ai caror mame au consumat peste pe perioada sarcinii si a alaptarii au o dezvoltare neuropsihica mai rapida si sunt mai inteligenti. Cercetatorii au descoperit ca pestele „repara pielea“, tesuturile, sistemul nervos si imunitar. Ba chiar ajuta la tratarea matretii. Studiile facute la Spitalul Christie din Manchester, Anglia, au demonstrat ca grasimile Omega-3 pot bloca raspandirea celulelor canceroase. Astfel, pestele e considerat un leac contra cancerului de prostata. Somomul si sardelele previn aparitia cheagurilor de sAnge, amelioreaza artrita reumatoida. Carnea acestor pesti contine multa vitamina E si seleniu mineral, dar si triptofan, un aminoacid care ajuta in cazul tulburarilor de somn. Asadar, in zilele cu dezlegare la peste, aveti un motiv in plus sa renuntati la carnea altor animale in favoarea celei mai sanatoase: carnea de peste.

• Untura de peste, inamicul reumatismului

Grasimea (untura) de peste stimuleaza activitatea creierului prin grasimile omega-3 pe care le contine. Este cel mai bun supliment pentru creier, cu rezultate evidente in invingerea radicalilor liberi, imbunatateste memoria, actioneaza impotriva depresiilor, hipertensiunii arteriale si a bolilor neurologice degenerative. Untura de peste se asimileaza usor. Totusi, administrarea de pilule cu untura de peste nu este indicata celor cu probleme de greutate, datorita numarului crescut de calorii. In schimb, e foarte buna pentru tratarea reumatismului, datorita vitaminei A pe care o contine, fixator pentru calciu. Astfel, la bolnavii care iau zilnic capsule cu untura de peste (aproximativ 3 grame/zi pentru artrita reumatoida), durerile articulare sunt mai putin intense, iar dupa 3 luni de tratament cu untura de peste bolnavii se vor misca cu mai multa usurinta. De la peste se mai foloseste in scop curativ si uleiul de peste. Un gram din acest ulei este echivalent cu o portie de circa 100g de somon. Acest ingredient reduce colesterolul din sange fiind ideal pentru diabetici.

• Icrele imbunatatesc memoria

O valoare nutritiva deosebita o au icrele de peste. Icrele de nisetru si de somon contin aproximativ 30% proteine si 10-13% grasimi usor asimilabile. Icrele sunt bogate in lecitina, stimulentul memoriei, vitaminele A, E, D, complexul B, fosfor, fier si alte substante minerale. Totodata, in icre se gaseste mult colesterol si clorura de sodiu. Icrele negre pasteurizate contin relativ putina sare.

• Atentie la pestele oceanic!

Femeile insarcinate, care alapteaza sau care isi doresc sa ramina insarcinate, copiii sub 15 ani trebuie sa respecte urmatoarele recomandari:

- Sa nu consume carne de rechin, peste sabie, macrou, calcan.

- Tonul trebuie consumat maximum 180 de grame, de 1-2 ori pe saptamana.

- Pestele de apa dulce (pastravul, somnul) cultivat in fermele piscicole poate fi consumat fara probleme.

11 beneficii ale uleiului de peste

Pestele gras si suplimentele de ulei de peste sunt recomandate in afectiunile cardiovasculare si reumatism

In Post, Sfintii Parinti au randuit mai multe zile de dezlegare la peste. Pe langa semnificatia religioasa, pestele are un rol important in echilibrarea sanatatii organismului. E recomandat de medici pentru aportul de minerale, dar si ca factor de prevenire a multor altor boli. Fiind sarac in grasimi, dar bogat in proteine, pestele previne, dar si incetineste tumorile canceroase, fortifica sistemul imunitar. Cercetarile din intreaga lume au demonstrat ca un consum regulat de peste (somon, macrou, pastrav, sardine, scoici, calamar, ton), o data sau de doua ori pe saptamana, vindeca o serie de boli, de la astmul din copilarie pana la cancerul de prostata. in plus, incetineste imbatranirea creierului. Asadar, sa lasam la o parte amintirea tristului slogan „Nicio masa fara peste“ din regimul comunist, si sa privim acest aliment ca pe un izvor de sanatate.

• • Sursa de minerale si proteine

Pestele contine fosfor si ajuta la activitatea creierului. Asta o stie toata lumea. Dar acestui aliment i se adauga in fiecare zi noi virtuti curative, pe baza cercetarilor recente. Celebru mai ales ca aliment principal in alimentatia dietetica, pestele e bogat in iod, fluor, cupru, zinc, vitamine B si vitamine liposolubile A si D, 18% proteine, fiind recomandat oricui, indiferent de varsta. Spre deosebire de carnea oricarui alt animal, pestele contine mai putin colesterol, e mai usor asimilat de organism. Greu se digera doar pestele uscat. Cu toate ca e un aliment al sanatatii, carnea de peste nu e la fel de gustoasa ca cea de porc, motiv pentru care nobilii din Egiptul antic o considerau buna doar pentru sclavi. Cui nu-i place mirosul de peste, poate scapa de el punand pestele intr-un vas cu apa sarata, sau cu un pic de otet. Medicina moderna arata ca pestele nu este nici pe departe carnea saracului, ci mai degraba a omului educat. Acest adevar l-au descoperit si stramosii nostri, mari amatori de pescuit care savurau pestele si traiau sanatosi pana la varste inaintate.

• Protejeaza inima

Una dintre principalele calitati ale carnii de peste este continutul redus de grasimi saturate, fiind foarte bogata in acizi grasi polinesaturati de tip omega-3. Studii ample au demonstrat ca un consum regulat de peste confera un anumit grad de protectie cardiovasculara. Boala aterosclerotica (ingustarea vaselor de sange prin depunerea de grasime) avanseaza mai incet, hipertensiunea arteriala apare mai rar, aritmiile cardiace (tulburari ale ritmului cardiac) scad ca frecventa, iar riscul de aparitie a accidentelor vasculare cerebrale este si el diminuat. De asemenea, o serie de boli ce implica o activare excesiva a sistemului imunitar, pot raspunde pozitiv la o dieta bogata in peste: psoriazis, poliartrita reumatoida, astmul bronsic.

• Peste bun, peste rau

In alimentatia dietetica se utilizeaza, de regula, pestele slab si cel moderat gras, cu toate ca in anumite diete se accepta si pestele gras si bogat in proteine (scrumbie de mare, somon, somon siberian, sardea). Se recomanda si pestele viu si cel congelat. Un peste bun este acela care are ochii proeminenti, corneea transparenta, branhiile de culoare rosu- deschis, mucusul transparent, scuama lucioasa, tesut muscular dur, alb-cenusiu, carnea luandu-se cu greu de pe os. Trebuie evitati pestii cu branhiile brune, cenusii-rosiatice, cu miros neplacut. Mai trebuie stiut ca nu orice peste e bun pentru sanatate. Cel oceanic acumuleaza cantitati insemnate de mercur, intr-o forma toxica pentru om: metil mercur. Acesta este o achizitie recenta, provenita din poluarea oceanului. De aceea, stramosilor nu le era daunator, in schimb, omul modern care consuma peste oceanic in cantitati mari e expus riscului scaderii capacitatilor intelectuale. Sistemul nervos al fatului e serios afectat, la fel si cel al copiilor mai mici de 6 ani si al persoanelor cu insuficienta renala.

Cititi si Omega 3 si Sistemul nervos.

Mancati peste gras! Acesta este indemnul nutritionistilor, deoarece acesti pesti sunt bogati in acizi grasi esentiali, in special omega-3. Trebuie sa luam macar ulei de peste sub forma de supliment. Deficienta de acizi omega-3 este responsabila pentru arterele blocate si, de aici, o multime de alte afectiuni grave. Uleiul de peste ar putea sa fie solutia pentru problemele dumneavoastra de sanatate. Daca va regasiti intr-una din situatiile de mai jos, incercati sa va reechilibrati sanatatea consumind somon, sardine, cod, ton, hering, pesti bogati in tesutul gras din care se extrage nepretuitul ulei de peste.

1. Uleiul de peste reducere inflamatiile inimii, previne formarea trombozelor, scade nivelul trigliceridelor, incetineste arteroscleroza, scade presiunea arteriala si imbunatateste ritmul inimii. Astfel, riscul incidentelor cardiovasculare se reduce considerabil.

2. Efectul antiinflamator face ca aceasta grasime sa ii ajute pe cei ce sufera de dureri de articulatii, artrita reumatoida.

3. Omega-3 este crucial pentru tesutul creierului, uleiul de peste poate preveni astfel pierderile de memorie si boala Alzheimer. In plus, consumul marit de ulei de peste scade riscul de depresii, sporeste rezistenta la stres si oboseala, trateaza deficitul de atentie.

4. In doze moderate, uleiul de peste este recomandat chiar si femeilor ansarcinate, ajutind dezvoltarea viitorului nou nascut. Totodata, ajuta la prevenirea nasterilor premature si a avorturilor spontane.

5. Imbunatateste sanatatea celulara si mentin pielea moale, elastica, hidratata. Combate eczemele, acneea, tesuturile inflamate, mincarimile, dermatitele.

6. Omega 3 din uleiul de peste ajuta la absorbirea si arderea rapida a grasimilor si implicit la indepartarea celulitei.

7. Este recomandat pentru prevenirea cancerului de colon, de san, de plamani si a cirozei.

8. Actioneaza benefic si asupra fertilitatii masculine si feminine.

9. Un consum regulat de ulei de peste intareste considerabil sistemul imunitar, ajutind organismul sa reziste la raceli si infectii, dar si sa lupte cu lupusul, boala care ataca sistemul imunitar.

10. Uleiul de peste este ideal in tratamentul rahitismului, osteoporozei, reumatismului, spasmofiliei.

11. Reda frumusetea parului, stimuleaza cresterea si dezvoltarea foliculilor, combate matreata.

Atentie! Din cauza poluarii apelor oceanice, multe specii de peste prezinta niveluri de toxicitate ridicata. Metilmercurul se gaseste in concentratii mari la carnea de rechin, pestele-sabie si ton. Totusi, nu se acumuleaza in uleiul de peste, ci in sesut. De aceea, suplimentele sunt non-toxice. Cei care iau medicamente de subtiere a sangelui ar trebui sa consulte medicul inainte de a lua ulei de peste.