Minerale

Iata care sunt principalele minerale care ajuta la buna functionare a organismului si o viata sanatoasa

• Iodul, controlorul mintii

Iodul este un oligoelement necesar sintezei hormonilor tiroidieni. in carenta de iod, tiroida creste in volum si se transforma in gusa. Deoarece tara noastra este considerata zona endemica pentru gusa, s-a suplimentat aportul de iod prin iodarea sarii de bucatarie. La femeile insarcinate, lipsa de iod creste riscul de avort spontan sau de a naste prunci cu deficiente mintale. La adulti, lipsa iodului afecteaza grav facultatile mintale, la copii apar deficiente in formarea sistemului nervos si osos. Semnele carentei de iod: afectiuni ale tiroidei, sterilitate, scaderea capacitatilor de munca mintala si fizica, somnolenta, comportament violent, constipatii persistente, predispozitie la infectii virale, afectiuni cardiace, caderea si subtierea parului, fragilitatea unghiilor. Oamenii cu insuficienta de iod sunt predispusi la boli cronice, la ateroscleroza, hipertensiune, dureri de cap, cresterea colesterolului in sange. Deseori, persoanele supraponderale nu reusesc sa slabeasca din cauza lipsei de iod. Iodul ajuta la arderea excesului de grasimi si are efect energizant. Nu se cunosc efecte toxice produse de iodul natural, dar dozele care depasesc 2 mg nu sunt recomandabile.

• Zincul apara de infectii

Fosforul se regaseste in fiecare celula a corpului omenesc. Acest mineral mentine sanatatea oaselor si a danturii, daca se asociaza cu calciul, in raport de 2 la 1, in favoarea calciului. Fosforul este necesar pentru regularizarea batailor inimii, functionarea normala a rinichilor, trasmiterea impulsurilor nervoase. Necesarul de fosfor zilnic este de 800 si 1.200 mg pentru adulti. Fosforul ajuta in procesele de crestere si de vindecare, asigura energia si vigoarea organismului, atenueaza durerile cauzate de artrita. Carenta de fosfor duce la rahitism. Nu se cunosc efecte toxice ale fosforului. Cantitati mari de fier, aluminiu si magneziu pot reduce pana la limita minima eficacitatea fosforului. Zincul sporeste rezistenta organismului la infectii. Accelereaza vindecarea ranilor si reduce substantial nivelul de colesterol din organism. Zincul indeplineste in organism rolul unui agent de circulatie, dirijand si supraveghind buna desfasurare a proceselor fiziologice si intretinerea sistemelor enzimatice si celulare. Zincul este necesar in sinteza proteinelor. Ajuta la formarea insulinei. Doza zilnica de zinc este de 12-15 mg pentru adulti. Transpiratia excesiva poate cauza pierderi de zinc de pana la 3 mg. Cea mai mare parte a zincului existent in alimente este distrusa in timpul prepararii. Zincul preintimpina afectiunile prostatei, ajuta la diminuarea depunerilor de colesterol.

Ce ne-am face fara minerale? Organismul nostru nu ar functiona nici o zi. Aceste elemente lucreaza ca niste veritabili chimisti pentru sanatatea noastra in fiece clipa. Cu totii stim ca un meniu este cu atit mai valoros nutritional cu cit are mai multe proteine, vitamine si minerale. Desi mineralele reprezinta doar 6% din greutatea corpului, ele joaca roluri foarte importante in nutritie. Ele sunt responsabile de miracolul numit viata. Trebuie sa cunoastem importanta fiecaruia si sa aflam din ce alimente le putem procura pentru a avea constant necesarul de minerale.

• 20 de minerale esentiale

Din cele 100 de minerale cunoscute, doar 20 sunt implicate in functionarea organismului uman, motiv pentru care au fost denumite bioelemente. O parte din ele participa in cantitati mari, asa-numitele macroelemente (carbon, oxigen, hidrogen, azot, calciu, fosfor, sodiu, potasiu, clor, magneziu, sulf, iar altele, numite oligoelemente, se gasesc in organism in cantitati foarte mici: fier, cupru, zinc, fluor, iod, cobalt, mangan, molibden, crom, seleniu. Aceste minerale sunt esentiale pentru organism deoarece acesta nu le poate sintetiza sau inlocui, iar absenta lor din alimentatie duce la instalarea unor dereglari. Asadar, respectarea unei alimentatii corecte, cu necesarul complet de minerale este cea mai buna cale spre o sanatate de fier.

• Potasiul regleaza inima

Sodiul se gaseste in organism intr-o cantitate de circa 100 de grame. Ratia alimentara adecvata de sodiu pe zi este de 2 grame. Excesul de sodiu, mai ales prin intermediul sarii de bucatarie, duce la cresterea retentiei de apa in organism, a tensiunii arteriale, in timp ce deficitul duce la deshidratare. Tot din sarea de bucatarie, organismul isi extrage clorul care, impreuna cu sodiul participa la mentinerea presiunii osmotice, a echilibrului acid/baza, a balantei hidrice. Ratia zilnica de clor este de 4-5 grame. Potasiul actioneaza, in principal, asupra nivelului echilibrului electrolitic. Este un reglator important al presiunii arteriale, stimuleaza secretia de insulina si influenteaza fenomenele electrice cardiace si neuromusculare. Carenta de potasiu provoaca nervozitate, crampe musculare, aritmie cardiaca, stari depresive, stari de voma, balonari, paralizie, hipotensiune, sete. Potasiul ajuta la refacerea tesuturilor, vindeca arsurile. Un kilogram de mere asigura necesarul de potasiu.

• Calciu pentru oase

Calciul este elementul mineral predominant in organism: 1.100-1.400 g la adult. Din acesta, 99% se afla in oase si dinti. Absorbtia calciului poate fi redusa datorita asocierii cu alimente precum cacao, spanac, macese, coacaze, coaja semintelor de cereale sau cu grasimile prost digerate. Calciul este important pentru sistemul osos, unghii si dantura, previne aparitia osteoporozei si a bolilor cardiovasculare. Carenta de calciu se manifesta prin: amoteala sau de furnicaturi in membre, circei, dereglari ale ciclului menstrual, osteoporoza, carii dentare, stari de melancolie, apatie, insomnie, palpitatii, vindecare lenta a ranilor, dureri de cap intense. Acest mineral trebuie asociat cu vitamina D, vitamina A (catina si morcovi), vitamina C (macese, lamai si citrice) si magneziu. Adesea, lipsa calciului nu apare din cauza ca este in cantitati insuficiente in alimentele consumate, ci din cauza ca organismul nu reuseste sa-l asimileze. Se intimpla mai ales la persoanele care nu mananca multe vegetale. Excesul de calciu se manifesta prin greata, varsaturi, lipsa apetitului, dureri de cap si musculare, uscarea gurii si a nasului, constipatie, scaderea ritmului cardiac, calculoza renala, iar pe termen lung chiar insuficienta renala. Cea mai mare nevoie de un aport sporit de calciu o au copiii in perioada de crestere (mai ales intre 10 si 18 ani) si femeile in perioada de graviditate.

• Magneziul, un revigorant

Magneziul se afla in cantitate mica in organism, 20 - 30 grame, dar are un rol esential in mineralizarea scheletului si in excitabilitatea neuromusculara. Este util in combaterea stresului zilnic si necesar in tratamentul alcoolismului, cirozei hepatice, acidozei diabetice, surmenajului. Consumul de magneziu creste rezistenta corpului la infectii si imbunatateste randamentul intelectual. Vegheaza la buna funtionare a sistemului cardiovascular. Semnele carentei de magneziu: dureri de cap, ameteli, tremuraturi, senzatie persistenta de lipsa de aer sau de presiune toracica, insomnie, senzatie de furnicaturi sau amorteala in membre, circei, scaderea tensiunii arteriale, fragilitatea unghiilor, a parului si a dintilor, palpitatii cardiace, reactii alergice frecvente, scaderea rezistentei la infectii, stari depresive sau isterice, lipsa de apetit, oboseala, hipoglicemie. Suplimentele de magneziu previn tromboflebita, ischemia cardiaca, ateroscleroza, impiedica formarea depozitelor de calciu in tesuturile moi si in rinichi, reduc colesterolul, trateaza insomniile. Apele minerale bogate in magneziu ajuta in gastrita hiperacida si in ulcerul gastric. Magneziul se asimileaza foarte bine asociat cu vitamina B6. Alimentatia cu multa carne si consumul de alcool impiedica asimilarea magneziului.

• Fierul da energie

Fierul se gaseste in hemoglobina fiecarui organism si in mioglobina din muschi. Cu cat nevoia de fier a organismului este mai mare, cu atat creste capacitatea de absorbtie digestiva, aceasta fiind favorizata de vitamina C. Carenta de fier duce la instalarea anemiei feriprive, care inseamna paloare, oboseala fizica, scaderea rezistentei la diverse agresiuni. Perioadele in care apar carentele de fier sunt sarcina, perioada de crestere la copii si adolescenti, perioada de convalescenta. Un tratament mai lung de o saptamana cu suplimente de fier se face sub supravegherea medicului. Excesul de fier determina tulburari hepatice care pot ajunge pana la ciroza (rezervele de fier se acumuleaza mai ales in ficat), o anumita forma de diabet, tahicardie, artrita (prin depunerea fierului in articulatii), sterilitate si impotenta. Cauza anemiei nu este insa intotdeauna aportul insuficient de fier, ci deficientele in asimilatie date de intoxicarea colonului prin consumul de carne, cafea, ceai negru, alimente cu aditivi sintetici, abuz medicamentos (aspirina, antiinflamatoare cortizonice). Vitamina C ajuta foarte mult la asimilarea fierului.

• Surse naturale de minerale

Calciu: lactate, galbenus de ou, sardine, somon, soia, nuci, migdale, seminte de floarea-soarelui, legume cu frunze verzi, fasole uscata, conopida, seminte de susan, mazare, telina.

Fier: ficat, carne rosie, galbenus de ou (doua galbenusuri de ou asigura necesarul de fier pentru o zi intreaga) , nuci, ovaz, orez brun, cartofi, seminte de floarea-soarelui, mazare verde, ciuperci, broccoli, sparanghel, patrunjel, cirese, banane, avocado, prune uscate, stafide, cereale integrale, ciuperci, radacina de patrunjel, smochine, stafide, caise uscate, spanac, urzici, cartofi fierti in coaja, migdale si celelalte fructe cu coaja lemnoasa.

Magneziu: legume verde-inchis, morcovi, ciuperci, rosii, ceapa, usturoi, cartofi, pui, crab, porumb, seminte, lamai, grepfrut, migdale, nuca de cocos, stafide, cereale integrale (porumb, grau, ovaz, orz, secara), nuci, alune, smochine, migdale, mere, legume verzi, lapte, oua, ciocolata, crustacee.

Seleniu: germeni de grau, ton, rosii, broccoli, nuca de cocos.

Zinc: carne, oua, fructe de mare, sardine, drojdie de bere, ton, germeni de grau, seminte de floarea-soarelui si de dovleac, orez brun, nuci, migdale, nuci de cocos, morcovi,

salata, ficat, lapte praf degresat, mustar.

Potasiu: cartofi, rosii, seminte de floarea-soarelui, cereale, grepfrut, portocale, mere, struguri, banane, lapte, cafea, ceai.

Cupru: viscere, carne, peste.

Fluor: ceai verde si peste.

Crom: pui, lapte, unt, orez brun, paine de orez, oua, morcovi, salata, varza, ciuperci, fasole verde, pastarnac, cartofi, banane, portocale, mere, capsuni, crustacee, drojdie de bere.

Iod: fructe de mare, nuci, legume crescute in sol bogat in iod.

Fosfor: peste, pui, carne, cereale integrale, oua, seminte, nuci.

Cititi si Vitamine si Sistemul nervos si Zeolitul si Osteoporoza si Energizante si Laptele si Stresul