Algele

Banalele alge sunt ingrediente naturale care vindeca boli grave, chiar cancerul si SIDA, si intineresc organismul

• Din alge se extrag si E-uri

Din alge se extrag rasini vegetale, emulsificatori si stabilizatori care sunt folositi si la noi, chiar daca au efecte nocive. E 400, E 406, E 407, E 421 sunt agenti de ingrosare, aditivi, indulcitori care pot provoca greata, varsaturi, diaree, disfunctii renale, chiar cancerul. Aceste extrase sunt daunatoare numai in forma lor industriala, si nu in stare naturala, in alga neprelucrata. Iata cei mai cunoscuti produsi toxici obtinuti din alge.Caragenanul, extras din alga rosie, este folosit ca stabilizator si agent gelifiant in produse cum ar fi ciocolata, laptele praf, supele creme si budinca instant. Agar-ul, este un agent coloidal extras dintr-o alta specie comestibila de alge rosii. Folosit ca substitut al gelatinei artificiale, acesta actioneaza ca un umidificator in piine si produse de patiserie. Alginatul este un extract din alge brune si este un gel alimentar cu rol anti-cristalizant. Betacarotenul extras din pigmentii algelor verzi este unul dintre putinii coloranti alimentari naturali. La fel si Phycocyanin-ul, un extras din alga verde numita Spirulina. Acidul alginic, un extract din alga marina denumita Kelp, este un stabilizator si emulsifiant natural folosit in sosuri si mezeluri.

Populatia planetei va ajunge in 2050 la 10 miliarde. Suntem din ce in ce mai multi si, cu siguranta, ca nici resursele de hrana obisnuite nu vor face fata unei asemenea cereri. Specialistii cauta alimente usor de produs, ieftine, sanatoase si nutritive. insa singurele care corespund pe deplin tuturor acestor cerinte sunt banalele alge. Aceste plante primitive promit sa ne asigure supravietuirea, dar ce ne impiedica sa le consumam de pe acum? Reputatia algelor este aceea de a ajuta la slabit, fiind folosite cu precadere in diete si impachetari pentru tratarea celulitei. Dar algele sunt comestibile, pline de substante nutritive si cu virtuti terapeutice dintre cele mai specatculoase. Monitorul Expres va prezinta cele mai cunoscute alge, cu cele mai benefice efecte asupra sanatatii.

• Cercetarile confirma medicina antica

Algele sunt folosite din cele mai vechi timpuri ca hrana si ingredienti in produse cosmetice. Asiaticii consuma alge marine inca de acum 5.000 de ani, considerandu-le delicatese. Acum 300 de ani, 6 specii de alge erau consumate zilnic in Japonia, ca astazi sa se ajunga la 20 de specii. Nu este de mirare ca asiaticii au castigat mai multa sanatate si longevitate decat restul lumii. Care este secretul acestor organisme vegetale primitive, dar atat de binefacatoare omului? Marea lor calitate este continutul bogat de compusi minerali care actioneaza impotriva procesului imbatrinirii intregului organism. Dupa numeroase de cercetari neintrerupte de 200 de ani incoace, multitudinea de vitamine, minerale si substante active din alge au ajuns recomandate la nivel oficial. Nu prezinta contraindicatii, dar numai daca e vorba de alge comestibile.

• Delicatese in arta culinara

Bucatariile traditionale ale lumii contin sute de retete culinare in care algele sunt pregatite intr-o adevarata enciclopedie culinara a gustului si culorilor. Cel mai banal exemplu este arhicunoscuta foaie de alge in care sunt rulate bucatile de sushi. Alta alga cu vechime in bucatarie este cunoscuta Spirulina. Alga Dulse (Palmaria palmata) este rosie si e foarte cautata in Irlanda si Canada fiind consumata in stare cruda, uscata sau gatita exact ca spanacul. Alga purpurie (Porphiria) este o hrana traditionala in Marea Britanie. Laptuca de mare (Ulva lactuca) este adaugata in orice supa si salata scotiana de mai bine de 1.000 de ani. Iar algele din specia Alaria sunt consumate crude sau gatite in toata Scandinavia.

• Uzina subacvatica

Algele sunt folosite in cantitati industriale ca materie prima pentru extractia iodului, bromului si a manganului. Algele sunt extrem de bogate in potasiu si iod, fiind recomandate persoanelor care urmeaza tratament cu diuretice. Administrarea lor ca supliment natural poate corecta si unele insuficiente tiroidiene (hipotiroidism). Continand cantitati mari de fier, sunt considerate ca fiind cea mai adecvata sursa naturala de acest element. sunt foarte bogate in vitamine si acizi nucleici, cu rol esential in regenerarea celulelor organismului. Contin toate vitaminele complexului B, vitaminele C si E si reprezinta o sursa naturala a vitaminei A si a acidului linolenic. Clorofila din componenta lor are un efect regenerant si un apreciabil efect antibacterian. Algele contin substante antibiotice cu proprietati bactericide si cicatrizante. Au cele mai multe proteine usor asimilabile (60%) dintre toate vegetalele. Comparativ cu alte surse de proteine, aceste plante sunt bogate in fibre si foarte sarace in grasimi.

• Previn aparitia cancerului

Cercetatorii au demonstrat eficacitatea extraselor din alge in cazul infectiilor cu diverse tipuri ale virusului herpetic, cu virusul gripal A si cu virusul HIV 1 (agentul etiologic al SIDA). A devenit o certitudine faptul ca algele tonifica sistemul imunitar, contribuind in mare masura la legarea radicalilor liberi. Din aceasta cauza, in prezent, medicii o utilizeaza din ce in ce mai frecvent si pentru tratamentul adjuvant al unor boli maligne. Printre cele mai cunoscute afectiuni pe care algele marine le previn sunt afectiunile cardiovasculare, renale, oculare si pulmonare. Fibrele alimentare din alge impiedica depunerea de grasimi pe peretii vaselor sangvine si reduc astfel riscul de arteroscleroza si cel de infarct miocardic. Algele marine crude previn riscul aparitiei cancerului. Favorizeaza procesele metabolice si stimuleaza schimburile de substante in corp, tonifierea si stimularea activitatii glandelor endocrine, in special a tiroidei, hipofizei si pancreasului. Algele au efectenergizant si asupra ficatului, facilitand eliminarea toxinelor si scazand astfel nivelul de stres din organism. Ele sunt o buna terapie impotriva stresului, a oboselii si anxietatii.

• Elixirul tineretii

Algele induc senzatia de satietate foarte rapid, in timp ce aportul caloric este scazut. Din acest motiv, sunt recomandate de nutritionisti in curele de slabire. Ele reprezinta o modalitate de a slabi sanatos, contribuind la diminuarea tesutului adipos si la cresterea fermitatii si a elasticitatii pielii. Utilizarea algelor in cosmetica a cunoscut un avint serios o data cu descoperirea unor substante active care au un efect de intinerire. Ponderea clasicelor fructe de mare din farfurie scade in favoarea algelor. Iar marile lanturi de restaurantenaturiste au fost primele care s-au conformat. Algele se folosesc si in tratamente spa, sub forma de impachetari pentru slabit, pentru tratarea vergeturilor si a celulitei, dar si in terapii antistres. Odata amestecate cu apa, pudra speciala de alge, preparata special in laboratoarele de cosmetica, se transforma intr-o pasta ce se incalzeste progresiv. Efectul termic faciliteaza eliberarea activilor marini.

• Cele mai populare alge

Algele verzi-albastre contin amino-acizi, minerale si vitamine care sunt absorbite mai bine de organism, comparativ cu multe alte alimente. Tot ele ajuta la consolidarea sistemului imunitar, continutul lor bogat in clorofila si fitocompusi le recomanda drept antioxidante puternice. Betacarotenul este cunoscut drept un adjuvant in cazurile de anemie si afectiuni cardiovasculare. Spirulina, alga verde-albastruie, este o proteina completa, naturala, usor asimilabila (i se spune si spirulina de plancton). Este cea mai bogata sursa naturala de clorofila, fier, calciu, zinc, potasiu si magneziu, vitamine A si B complex, fenilalanina, care actioneaza asupra centrului apetitului din creier, diminuand senzatia de foame si mentinand constant nivelul glucozei din sange. Varecul este o alga marina uimitoare care contine mai multe vitamine si minerale decat oricare alt aliment. Mai exact, contine vitaminele B2, nicotinamida, colina, caroten si acid algenic, 23 de minerale sioligoelemente. Datorita continutului de iod, are un efect normalizant asupra glandei tiroide. Persoanele slabe, cu tulburari tiroidiene, pot cistiga in greutate, iar obezii pot slabi cu ajutorul acestei alge. Medicina homeopata utilizeaza varecul pentru a trata obezitatea, problemele de digestie, eliminarea de gaze si constipatia cronica.

• Chlorella, alimentul perfect

Chlorella, denumita si alga de smarald, este considerata alimentul integral perfect. Pe langa faptul ca e o proteina completa, contine toate vitaminele din complexul B, vitaminele C si E si mineralele importante (intre care fierul si zincul in cantitati mari). S-a dovedit ca stimuleaza sistemul imunitar, imbunatateste digestia, detoxifica organismul, accelereaza vindecarea, ofera protectie impotriva radiatiilor, ajuta la prevenirea bolilor degenerative, in tratamentul candidozei, atenueaza durerile artritice si, datorita continutului sau nutritional,contribuie la succesul a numeroase regimuri de slabire. Fucus vesiculosus (alga bruna) denumita si iarba de mare sau varec veziculos, are drept constituenti principali: iodul, manitolul, mucilagii (algine), principii tonic amare, vitaminele C, B, E, ergosterol, sodiu, magneziu, calciu, fier, brom, siliciu. Este indicat in: obezitate (stimuleaza metabolismul bazal), celulita, gusa nodulara sindroame reumatoide, astm bronsic, inflamatii aleganglionilor limfatici, hipotiroidie, hiperuremie, guta.

• Miraculoasele alge din Tibet

Algele Galodium provin din Tibet si mult timp au fost considerate un secret. In Europa, au fost aduse din India, de un profesor universitar polonez, care a urmat acolo un tratament si s-a vindecat complet de cancer la ficat in 5 ani. La plecare a primit algele in dar. Galodium are culoarea alba. Trebuie lasata intr-un vas plin cu lapte, pana cand laptele fermenteaza, apoi se strecoara si se bea continutul. Este util in cancer, prin stoparea cresterii celulei canceroase in organism, normalizeaza perfect schimbul de substante, vindeca alergiile de orice natura, rezolva problemele gastrointestinale, inclusiv ulcerul, prin normalizarea florei intestinale, vindeca bolile pulmonare, maladiile de ficat, vezica urinara si rinichi, dizolva pietrele, trateaza procesele inflamatorii, fiind un antibiotic natural, curata corpul de toxine, elimina reziduurile metabolismului, inclusiv colesterolul rau, ajuta bolnavii de diabet zaharat, prin normalizarea glicemiei, intensifica activitatea sexuala, intinereste organismul, incetineste imbatranirea celulelor; creste rezervele interioare ale organismului, ridica tonusul, imbunatateste memoria si atentia.

• 100 de leacuri intr-o alga

Laminaria (Laminaria flexicaulis, Laminaria cloustoni) contine iod, saruri minerale (sodiu, potasiu, calciu, siliciu, magneziu), numeroase oligoelemente, glucide, mucilagii, vitaminele A, B, C, D, E, clorofila. Are proprietati tonifiante, remineralizante, normalizatoare ale circulatiei sanguine, antilipemice si antiarteriosclerotice. Sunt bune in caz de astenie, surmenaj, dezechilibre endocrine, demineralizare, tuberculoza, rahitism, tulburari de crestere la copii, hipotiroidie, mixedem, obezitate, hipercolesterolemie,arterioscleroza, coronarite, reumatisme cronice, astm bronsic, enterocolite. Sub forma de bai generale, au efect benefic in maladii infectioase acute, inflamatii, dermatoze, TBC pulmonar evolutiv, decompensare cardiaca, hipotiroidism, afectiuni psihice. Acestea sunt cele mai cunoscute alge. Le puteti include ca suplimente nutritive si nu veti regreta, veti castiga in sanatate, putere si tinerete. Zambiti, viitorul este verde sau albastru, rosu, sau brun, la fel ca nuanta salatelor marine!

CASETE

• Stiati ca?

- Alga bruna Laminaria diminueaza efectele devastatoare ale fumatului activ si pasiv.

- In Japonia, Chlorella este declarata „aliment de interes national“

- Alga AFA intra in compozitia unui elixir considerat stimulator al celulelor stem adulte.

- Algele asigura, potrivit studiilor recente, 90 % din oxigenul existent pe planeta si ar putea constitui 80% din rezervele de hrana ale omenirii.

- Cine consuma alga Aphanizomenon flos-aquae isi asigura imunitate impotriva atacurilor virale care produc cele mai cumplite boli, de la gripa si hepatita, la SIDA.

- S-a descoperit ca, fiind hranite numai cu dioxid de carbon, algele produc un soi de petrol care poate fi usor transformat in motorina. Un hectar din suprafata marii ticsit cu alge poate oferi de 15 ori mai mult biocombustibil. in plus, nici nu consuma resurse de apa pentru irigatii, nici nu va ocupa terenurile agricole necesare obtinerii de hrana, nici nu risca sa duca la cresterea pretului alimentelor.

- Algele marine se mai gasesc si sub forma de pulbere sau capsule, in farmacii si in magazinele cu produse naturiste. 100 grame costa circa 3 lei.

• Beneficiile algelor marine

- Acidul alginic pe care il contin algele impiedica absorbtia metalelor toxice ajunse in organism.

- Continutul crescut in iod al algelor este benefic in prevenirea gusei si in cazul functionarii insuficiente a glandei tiroide.

- Borul pe care il contin joaca un rol indirect in reglarea metabolismului calciului si magneziului.

- Acizii grasi omega-3 scad nivelul lipidelor din sange, reduc agregarea plachetelor sanguine, intr-o mica masura cresc nivelul colesterolului bun (HDL) si au efect vasodilatator. incetinesc aparitia aterosclerozei si scad tensiunea arteriala.

- Datorita continutului de vitamina E, beta-caroten si seleniu, au un rol important in anihilarea radicalilor liberi si in imbunatatirea capacitatii de aparare a organismului.

- Prin continutul ridicat de fibre vegetale ajuta la digestie. Efectul lor se face simtit repede in cazul hipersecretiei de acid gastric.

Cititi si Fructe de mare.