ここでの「Cider」は、「三ツ矢サイダー」のような「炭酸飲料」と言う意味では使われません。

アメリカで「Cider」と言えば「Apple Cider」。

秋の紅葉シーズンの始まりである10月～感謝祭の11月末にかけて、写真の様な飲料が全国的に発売されます。確かに出てくる油に色が似てますよね。

家庭で作る「Apple Cider」のレシピを調べてみると、下記の様な例が出てきます。

見ての通り、リンゴ果汁に、シナモン、クローブ、ナツメグ等のスパイスを混ぜてゆっくりと煮込んだ飲み物です。

10 large apples　リンゴ

1/2 orange　オレンジ

4 cinnamon sticks　シナモンスティック

1 tsp. cloves　クローブ

1 tsp. whole allspice　オールスパイス

1 whole nutmeg　ナツメグ

1/2 c. packed brown sugar　黒砂糖