sorbettodianguria

Sorbetto di anguria

sorbetto di anguria, inserito originariamente da fugzu.

Questa ricetta parte dalla base tratta dal ricettario del mio Gelataio Simac... poi ho preso spunto il mitico gelo di mellone decorando con scaglie di cioccolato e pistacchi..

Davvero buono ma indispensabile è avere la macchina per i gelati.

Ingredienti:

500 gr polpa e succo di anguria

150 gr zucchero

1 limone ( il succo)

1 goccio di vaniglia

70 gr di cioccolato fondente in scaglie

pistacchi tritati grossolanamente

30 gr albume ( albume di 1 uovo)

1/2 bicchierino di maraschino