Indice & Ricette

in ordine alfabetico 

Agnello abbuttunatu

Agnello con melanzane e feta  

Agnello con mele (cotogne)

Agnello con mele cotogne (senza pomodoro)

Agnello allo yogurt

Alette di pollo alla Buddy

Alette di pollo con salsa barbecue

Alici marinate con cipolla

Alghe caramellate

Aloo naan

Anatra all'arancia ( Francia)

Anelli al cardamomo

Anelli di macinato con fughi e pancetta

Anello di pomodoro con tartare di avocado

Angelfood cake

Anguilla sulla griglia alla giapponese

Aragosta con le mele

Arancia caramellata

Artusi & Forlimpopoli 

Avanzi di prosciutto con aceto & salvia

Avocado con mazzancolle e pompelmo


B

Babà ganush o caviale di melanzane

Baccalà con patate e noci

Baccalà in bianco alla nordica

Baci di Dama (nocciola) 

Baci di dama salati 

Baguette alla Luvi

Balanzoni

Banana Bread

Barrette di cioccolato fondente e riso soffiato

Bavarese al cioccolato

Bavarese bicolore

Bavarese con uova sode e gamberetti

Barchette di perini e nastri di spada 

Bignè 

Biscotti al burro con scaglie di cioccolato

Biscotti al burro con marzapane

Biscotti al burro croccanti

Biscotti al limone con mandorle

Biscotti alla melassa e mela

Biscotti alla panna

Biscotti al cioccolato fondente (2)

Biscotti al cioccolato di frolla friabile

Biscotti al cioccolato di Ferran Adrià

Biscotti di Frolla e cioccolato fondente

Biscotti di pasta di mandorle

Biscotti calzoncelli

Biscotti cioccolatosi di Tulip

Biscotti con farina di castagne

Biscotti con farina di riso

Biscotti corna di gazzella

Biscotti digestive 

Biscotti di zucchero al cioccolato

Biscotti di Creta

Biscotti di frolla e limone

biscotti di frolla montata

Biscotti friabili "impronte di cane"

Biscotti integrali alle noci

Biscotti integrali cocco & limone

Biscotti Ringo (a modo mio)

Biscotti sablee di 4 tipi 

Biscotti salati 

Biscotti russi al miele 

Biscotti 100% cioccolato

Bistecchine di maiale farcite e fritte

Bocconcini di agnello avvolti in melanzane

Bocconcini di borlotti

Bomboloni: ricetta base per altre

Bonet

Bottoni alla zucca

Bottoni di zucca salati

Brownies

Brownies dell'amica di Lisa

Brioches Cafiero

Bucatini coi funghi, coda di rospo e olive taggiasche

Budini di riso

Budino al cioccolato

Budino di castagne

Budino di cioccolato fondente 

Budino di Pandoro

Budino Paradiso

Buglione di agnello (o pecora) 

Burro... fatto in casa

Burro chiarificato, ghee

 

C

Canederli tradizionali

Canestrelli

Canestrelli alla nocciola

Canocchie al forno 

Carbonara

Conchiglie coi "cubetti"

Capelli d'angelo

Capelli d'angelo alla curcuma

Capelli d'Angelo al nero di seppia con Capesante

Capesante con briciole di pane

Capesante con cuscus allo zafferano

Capesante fasciate gratinate

Cappellacci alla Luvi

Cappellacci di ricotta e ortica con pesto verde

Cappelletti romagnoli

Cappone lessato e/o arrosto?

Cappone semidisossato ripieno

Cappuccino ai funghi con pan brioche ai capperi e peperoncino

Capriolo in umido

Caramelle di pasta con basilico, ricotta e zucchine

Caramelle verdi

Caramello

Carciofi alla Greca

Carciofi Fritti o Marinati?

Carciofi in padella

Carciofi ripieni con cotechino

Cardi gratinati

Cardi rifatti

CasArtusi 

CasArtusi CORSO "La sfoglia di una volta" 15-22-29 settembre 2008

CasArtusi: CORSO "La sfoglia di una volta" settembre 2008

CasArtusi: Corso"la sfoglia di una volta" 21 settembre 2008

Forlimpopoli, 29 settembre 2009, CasArtusi: Corso di Cucina, "Dolci tentazioni - Le torte di casa",  

Caserecce integrali con sugo alla Norma

Cassoni con patate

Castagne: per mantenerle

Castagnole

"Caviale" di melanzane con yogurt

Caviale di melanzana con burrata e nocciole

Cavolo rosso brasato agrodolce

Cecina

Cena giapponese: secondo corso del terzo livello presso LAILAC: Riso saltato e maiale in agrodolce

cena giapponese

Cena giapponese

Cena giapponese: tofu fritto, variazione di frittata, polpette agrodolci

Cena giapponese: terza lezione del quinto livello

Cestino di sfoglia con salmone

Cetrioli a fettine: essiccati

Cetrioli farciti alle erbe

Chapati

Chaussons aux pommes

Ciabatta alla Luvi 

Ciambella di patate

Ciambella marmorizzata

Ciambella romagnola

Ciambelline al vino

Ciliegie brinate 

Cioccolatini al latte: animaletti e cuoricini farciti al gianduia 

Cioccolatini di fondente 

Cipolline glassate

Cipollotti lessati con vongole

Clafoutis di amarene di Santin

Clafoutis di ciliegie 

Club Sandwiches

Coccoi e' corcoriga

Coccoli o ... pasta cresciuta fritta

Collo di gallina ripieno

Colomba di Potito

Composta di cocco 

Conchiglia di sfoglia con salmone, capesante e verdure

Concia di zucchine

Coniglio con le mele

Coniglio in Fricassea

Corona mediterranea con cipolla, tonno e 'ndujia

Corso Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: PALADAR (Fi)

Corso Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: Kibbeh Sanyeh 

Corso Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: Salsa allo Yogurt, Hommos, Salsa Tahina 

Corso Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: Muhàmmarà 

Corso di Cucina del Mediterraneo e vicino Oriente: Terza lezione PALADAR: il Maghreb: CAROTE AL CUMI 

Corso Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: Insalatina Orientale, Falafel

Corso di Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: la Cucina Greco-Turca

Corso di Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: la Cucina Greco-Turca: Mussaka 

Corso di Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: la Cucina Greco-Turca: Polpettine di zucchine 

Corso di Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: la Cucina Greco-Turca: Fava 

Corso di Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: la Cucina Greco-Turca: MELITZANOSALATA 

Corso di Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente: la Cucina Greco-Turca: Tzaziki 

Corzetti liguri alla Luvi

Cosce di pollo arrosto alla giapponese

Coste di bietola alla levantina

Coste gratinate

Costine di maiale ai peperoni con marinatura allo sciroppo d'acero

Costolette di agnello impanate e fritte

Costolette di maiale al caramello

Costolette marinate alle pesche

Cotolette di melanzane, farcite

Crackers al rosmarino

Crema... semplicemente

Crema pasticcera con farina di castagne

Crema di ceci con gnocchetti di tonno

Crema di fagioli

Crema di lenticchie

Crema di mais alla curcuma con fagiolini e bacon

Crema di patate e zucchine

Crema di peperoni

Crema di Patate, Porri e Sedano 

Crema di patate, porro, sedano rapa con pioppini e speck

Crema di Peperoni di Dilek

Crema di pomodorini gialli con speck croccante

Crema di ricotta con farina di castagne

Crema di sedano

Crema di zucca coi tartufi

Crema di zucchine con mozzarella 

Crema estiva di carote e curry

Crema estiva di riso giallo con chips di melanzane

Crema estiva fredda di cannellini e orzo

Crema estiva fredda di cavolfiore con calamari

Crema fredda di avocado con gamberi piccanti

Crema fredda di cannellini con verdure e pane croccante

Crema fredda di piselli e asparagi con gamberi

Crema Gianduia

Creme caramel

Creme Caramel alla zucca

Creme caramel con latte condensato e cocco

Crepes alla Melck 

Crescioni: piadina farcita 

Crescente con la pancetta

Crescenti al prosciutto 

Crescentine fritte 

Crescentine ripiene

Crespella di farina di ceci

Crespelle alla Degustibooks

Crespelle alla filippina

Crespelle al radicchio, zucca. noci e paprika

Croccante 

Croccante di mandorle

Crocchette di Mortadella e Patate

Crostata alla confettura di ciliegie

Crostata alle amarene e bavarese allo yogurt

Crostata cioccolato e pere

Crostata con crema alle pesche 

Crostata con crema e fragole

Crostata con crema, mandorle e frolla al cacao

Crostata con marmellata e ricotta 

Crostata con gelatina di pesche e scaglie di mandorle

Crostata con mortadella e zucchine

Crostata di arance

Crostata di crema al cocco e ananas

Crostata di frolla al cacao con marmellata di mandarino e frangipane

Crostata di Mele e Mandorle di ADRIANO

Crostata di mele di Santin

Crostata di patate

Crostata con porri e ricotta

Crostata di riso di santin

Crostata alla ricotta (2) 

Crostata di ricotta

Crostata di riso con caramello

Crostata di zucca

Crostata frangipane alle prugne

Crostata gianduia e nocciola di Santin

Crostata tutt'arancia

Crostini di fegatini romagnoli della nonna Neri 

Crostini di Patè di fegatini all'ebraica

Cuoricini di frolla al cacao

Cuoricini di pane

Cuoricini morbidi di pane

Cupcakes al cioccolato e vaniglia

Cupcakes alla vaniglia... assortiti

Cupcake alla vaniglia nappati di ganache al cioccolato e decoro di marzapane

Cupcakes al doppio cioccolato con cuore di arancio

Cupacakes ai frutti di bosco

Cupcakes salati

Cupcake di Elvis

Curry di coniglio

Curry indiano di manzo alla giapponese con insalata allo yogurt

Curry wurst

 

Datteri farciti

Dip di avocado, polpa di granchio e peperoni dolci con patate alla curcuma e pomodorini

Dolce di Lucia

Dolce di Semola e Cocco

Dolce di semolino e sciroppo di melograna alla mediorientale

Dolce di squacquerone

Dolcetti di cocco di Ferran Adrià

Dolcetti al cocco

Dolcetti indiani: BARFI

Dolci con fagioli rossi azuki

Doner Kebab

Dorayaki: pancake giapponesi

Essiccazione (preparazioni base)

F

Fagiano in pentola

Fagioli snack

Fagiolini serpenti in umido

Fagottini di pasta Fillo

Faraona nel tegame al limone

Farfalle all'uovo e spinaci con sugo di tonno

Farfalline con melanzane, speck e pecorino

Farinata con le leghe

Farinata di Cavolo Nero

Filetti di pesce fritti alla giapponese

Filetti di trota arrostita con purè di mele

Filetti di trota "affumicati" al te nero

Filetti di trota all'indiana

Filetto di maiale in crosta

Filoncini al farro 

Filoncini al kamut 

Filoncini con farina di mais

fiori di zucca fritti

Festa PIC Camaiore 17-18-19 ottobre 2008 

Ferri di cavallo 

Flan parisienne 

Focaccia di Brindisi 

Focaccia di mais con salsiccia e rosmarino 

Focaccia di patate o pizza? 

Focaccia di Recco

Focaccia dolce di mele

Focaccia Rustica 

Focaccia toscana

Focaccina bauletto con sorpresa

Fondi di carciofo con salsa

Fonduta di pomodori guarnita 

Formaggio fresco 

Fougasse

Frappè o gelato istantaneo?

Fregola sarda con pomodori e seppia

French Toast

Frittata arrotolata con crema di tonno

Frittata arrotolata dolce giapponese

Frittata con cavolo: Okonomiyaki

Frittata di fiori di zucca (alla moda di Bagnaia)

Frittelle di pasta all'uovo fatta in casa

Frittelle giamaicane di zucca

Frittini di mele e cocco

Frollini al cioccolato

Frollini al grana

Frutta essiccata: feijoia

Funghetti

Funghi porcini


G

Galactoboureko: dolce di semolino greco

Galette des Rois

Gallette di Oxford 

Gallete di Oxford ai semi di papavero

Gamberi al curry e cipolle

Gamberi con finocchi e patate

Gamberoni giganti al porro

Garganelli

Garganelli: leggende e sagre

Garganelli verdi 

Garganelli colorati 

Garganelli con sfoglia di zucca 

Gazpacho andaluso

Gazpacho di pesche con tonno e pinoli

Gazpacho di pollo

Gazpacho verde

Gelatina di Pesche

Gelato al Fiordilatte

Gelato alla stracciatella

Gelato alla crema

Gelato al cioccolato

Gelato alla pesca (gelati di frutta)

gelato allo yogurt

Ghiacciolo 

Ghoriba 

Gilaggi: torta di datteri e noci

Gioco di verdure & spezie

Girandole con mozzarella

Girandole dolci

Gnocchetti al pesto

Gnocchetti di caprino e curcuma

Gnocchetti di ricotta  

Gnocchetti di ricotta 2

Gnocchetti di ricotta colorati con rapa rossa

Gnocchetti di ricotta alla "Lisa"

Gnocchetti di zucca con sugo di vongole

Gnocchetti gratinati con crema di zucca

Gnocchi di caprino e curcuma con salsa antica agli spinaci


Gnocchi di farina di ceci

Gnocchi di ricotta e spinaci alle mandorle

Gnocchi al semolino e zucca

Gnocchi del Casentino

Gnocchi di melanzane al sugo di vongole

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate e ortica

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca e patate con pioppini

Gocciole alla Luvi

Gofri piemontesi

Grissini stirati torinesi

Gratin di pesce alla greca

Guacamole 

Gulash alla Triestina

Gyoza, Caramelle di salmone, Involtini di cavolo, germogli piccanti



Halvà iraniano

Home page Il Mondo di Luvi... su Google 

Hotcakes, Pancakes o... Blinis? 

Hummus (2) 


Ilè flottante

Indivia brasata all'orientale

INGANNA-PRIT (falsi cappelletti)

Insalata di avocado con uova sode

Insalata di polpo e spinaci novelli

Insalata di riso e mare

Insalata di sedano rapa e mele

Insalata esotica

Insalata Libanese 

Involtini di pesce all'orientale

Involtini di cavolo verza alla greca

Insalata di lenticchie rosse agli agrumi

Involtini di vite alla greca: Dolmadakia

Involtini primavera- Spring rolls

Involtini primavera giapponesi: HARUMAKI

Insalata estiva con mela, melone, e gamberi

Insalata riccia e alici


Y

Yakitori
Yemas di S.Teresa

Yokan di fagioli borlotti

Yorkshire pudding

YUFKA: pizza turca

K

Kiftikas de prassa o crocchette di porro ebraiche

Kiwi a fettine essiccati

Kodrit kadir

Kofta


LABNA: formaggio di yogurt

Lamington

Lasagne ai carciofi

Lasagne al forno

lasagne al porro e cavolo nero

Lasagne con zucca e funghi

Lasagne di pane carassau con zucchine, scamorza e pomodorini

Lasagne Romagnole 

Latte Brulè 

Latte di Mandorle: 2 ricette

Le mie prime orecchiette

Lemon Meltaways

Lenticchie rosse all'indiana

Lettere di pane 

Lesso rifatto alla moda di Digione

Lesso rifatto alla pistoiese

Lezione- Cena turco ottomana

Lorighittas

Loukoumades

 

M

Maccheroni all'anatra di S.Jacopo

Maccheroni pistoiesi

Madeleins

Madeleins salate

Mafalede, Spighe, Baguette

Maiale in agrodolce

Maionese

Mamoul: dolcetti libanesi

Marinata di trota e cipolle rosse

Maltagliati Romagnoli

Marmellata, confettura o composta...di fragole

Marmellata di ciliegie

Marmellata di fagioli borlotti

Marmellata di Fichi (e limoni)

Marmellata di mele verdi

Marmellata di mirtilli

Marmellata di Pesche

Marron glace

Mazze di tamburo: quale ricetta?

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla Mirza Qasemi

Melanzane croccanti non fritte

Melanzane dell'Imam svenuto

Melanzane grigliate

Melting moments

Menù terza lezione di cucina casalinga giapponese LAILAC

Meringa all'italiana

Mezzelune dell'Osttirol: gli "Schlipfkrapfen"

Millefoglie

Millefoglie (2)

Millefoglie di salmone affumicato, crema acida e spinaci freschi

Minescia ciceri e tria

Minestra di cavolfiore

Minestra di fagioli con Maltagliati

Minestra di farro verza e patate 

Minestra di ortiche

Minestra di verdure con palline di pane

Mini onigiri

Mini torcetti dolci

Mini tramezzini

Mondo cartoccio: verdure e filetto di pesce o verdure e feta

(Dolce) Monte Bianco

Montini di mandorle per Purin

Mousse al cioccolato e mele nel bicchiere 

Mousse al mascarpone

Mousse all'aringa di Sandra

Mousse di castagne 

Mousse di cioccolato pralinata 

Mousse al cioccolato con ligue di gatto, sigarette e nocciole sabbiate

Mousse di ricotta con salsa di prugne

Mruziya ovvero agnello alle mandorle e uvetta alla tunisina


naan e cheese naan integrali

Nachos fritti (o al forno)

Necci con farina di castagne

Noci dolci

Noci salate (dolci seconda ricetta)

Nodini in padella delle Simili 

Nutella Mud Cake - Dolce alla Nutella in tazza

Nuvole di drago con maionese erborinata e gamberetti

Nuvole d'uovo

 

O

Oca arrosto ripiena, disossata alla toscana

Olive in crosta

Orecchiette al sugo di cardi

Orecchiette di semola senatore cappelli integrale, macinata a pietra

Orecchioni ricotta e spinaci  

Ossibuchi alla toscana

Ostriche al limone

Ovis Mollis

 

Paccheri con le vongole

Paella delle Caserosse

Palak paneer: spinaci speziati con paneer

Palline di buccia d'arancia

Palline di Focaccia 

Pan brioches

Pancarrè (di Piero Capecchi)

Pancakes alla ricotta

Pancakes alle mele

Pancake di castagne

Pancake alla farina di ceci con gamberi

Pancakes alla zucca

Pan d'arancia

Pane alla ricotta

Pane al mais 

Pane a spiga con Patate 

Pane a spiga con patate (2)

Pane a treccia a 3 farine

Pane biove

Panbrioche Intrecciato

Pane casereccio o semintegrale 

Pane comune romagnolo

Pane con sarde, peperoni e cipolle

Pane da hamburger di Giorilli

Pane delle Caserosse (variante)

Pane delle Caserosse (variante 2)

Pane di Altamura 

Pane di campagna con segale 

Pane di patate di Capecchi 

Pane di Patate e Noci 

Pane di sola farina bianca a lievitazione multipla

Pane & forme

Pane emiliano 

Pane farcito algerino: Mhadjeb

Pane filato marocchino

Pane in cassetta

Pane in cassetta con Biga

Pane in cassetta con germe di grano e crusca 

Pane integrale 

Pane integrale con le noci

Pane marocchino lievitato, cotto in padella

Pane Meditteraneo con olive e pomodori 

Pane nero ai 7 cereali 

Pane rustico di segale e farro 

Pane sfogliato all'olio 

Pane siciliano 

Pane siciliano ai 5 semi

Pane scuro ai 5 semi

Pane sole

Pane sottile di semola con l'olio, lievitato

Pane tigrato

Pane toscano

Paneer: formaggio fresco indiano

Panfocaccia con sorpresa

Pani con farina di castagne

Pani con farina di grano duro

Pani di semola rimacinata (2)

Pani di semola Senatore Cappelli

Panificazione: cenni di teoria e termini vari

Panificazione: composizione del chicco di grano

Panificazione: farine speciali

Panificazione: lieviti

Panificazione: ordine degli ingredienti e tempi

Panificazione: strumenti, attrezzi e invenzioni casalinghe

PANIFICAZIONE: da impasto diretto a indiretto

Panini da hamburger e hot-dog

Panini da sandwiches 

Panini del rinfresco

Panini sfogliati turchi

Panna cotta

Panna rappresa al limone 

Pan molle della nonna Lidia 

Papaia in insalata con pomodorini e mozzarella 

Pappa al Pomodoro 

Passatelli asciutti ai moscardini

Passatelli romagnoli

Pasta... al Mare!

Pasta soffiata

Pasta ai fiori di zucca

Pasta con sugo di zuppa di patate

Pasta & Ceci

Pasta e Ceci alla pistoiese

Pasta & Fagioli

Pasta fredda del Marchese

Pasta ripiena in brodo: sfojia sporca

Pastella alla birra

Pastine degli Angeli

Patacones: frittelle di platano

Patate a forma di rosa

Patate al cumino

Patate al forno

Patate dolci

Patate dolci rosse americane al forno

Patate duchessa 

Patate ripiene al cartoccio

Patties giamaicani

Pecan Pie

Peperoni ripieni di Luisanna & Beppe

Peperoncini sott'olio

Peperoni


Peperoni cruschi

Pepite di polenta e zucca fritta

Pesche dolci

Pesciolini d'acqua dolce fritti

Pesciolini fritti

Pesto

Pesto alle melanzane... alla Luvi

Pesto bianco al cavolo

Pesto di foglie di sedano

Petali di zenzero candito con fondente

Petto d'anatra e manioca

Petti di pollo con cipolla rossa e capperi

Pasticcio di agnello in crosta alla Luvi

Patatine fritte 

Piadina romagnola 

Piadina sfogliata

Piadine sul testo

Pica pollo: pollo fritto di Santo Domingo

Pici al concentrato di pomodoro con sugo di pane

Pici al pomodoro

Pici "alla chitarra"

Pici con farine e albumi

Pici di zucca alla chitarra

Pici montanari 

Pici 100% semola

Piccoli soufflé al limone

PIDE: pizza turca

Pirofila di pesche caramellate

Pita 

Pita greca

Pizza di scarola

Pizza fine fine

Pizza fritta alla Luvi

Pizza sarda

Pizzette e focaccine

Pizzicotti

Pollo alla cacciatora con funghi 

Pollo al limone

Pollo alle mandorle

Pollo arrosto (semi) disossato

Pollo Fritto  

Pollo fritto con verdure in agrodolce

Pollo marinato allo yogurt e spezie con riso pilaf

Pollo tandoori

Polpette di Shoreh

Polpette... a finire

Polpettine alla Luvi

Polpettine di coniglio pastellato

Polpette di polpa di granchio con noce di cocco

Polpettine di zucchine: Grecia (Creta)  

Polpettine di patate

Polpettine di trota

Polpettine fredde di lenticchie rosse e bulgur

Polpettone alla fiorentina 

Polpette di sardine al pomodoro

Polpettine di riso: Onigiri e Yaki Onigiri

Polpettone di tonno

Polpo con crema di patate

Pomodori farciti al sapore di mare

Pomodori nel tegame alla romagnola

Pomodorini quasi grigliati

Pomodori ripieni di riso

Prima lezione cucina casalinga giapponese LAILAC

Pull Apart Bread

Pull Apart Bread (2)

Pull Apart Bread (3)

Purè di papaia alla menta con crostacei


Quiche di Cavolo (nero)

Quiche di trota affumicata al te nero

Quiche patate e porri al brie


Radicchi con "braciolini"

Ragù alla Luvi 

Ratatouille nicoise 

Rape rifatte alla pistoiese

Ravioli

Ravioli alle ortiche

Ravioli al nero di seppia con ripieno di mare

Ravioli di carciofi

Ravioli di lattuga 

Ravioli di patate

Ravioli di pere con salsa d'agnello

Ravioli di pesce con sfoglia bicolore

Ravioli di zucca

Ravioli dolci alla ricotta

Ravioli cinesi

Ravioli ripieni (dei 4) con tuorlo crudo

Ravioli e cappellacci ai funghi

Revani: dolce greco

Rice Cube

Ricotta 1 

Ricotta 2

Ricotta all'arancia, al forno

Riso bianco all'orientale

Riso cremoso con mandorle e ciliegie

Riso sushi ai 5 colori

Risotto ai funghi con gamberi e pomodori secchi

Riso alla cantonese

Risotto alle zucchine

Risotto al porro

Risotto allo zafferano con fegatini di cappone alla romagnola

Risotto bianco con pesto

Risotto con cavolini selvatici

Risotto con zafferano 

Ritagli di pasta sfoglia con pesto e pomodorini freschi

Roastbeef (al sangue) alla luvi

Roastbeef senape & briciole

Rose di Pasta all'uovo

Rose di pasta

Rose edibili e varie

Rosette di grano duro

Rosette con impasto baguettes

Rosti di patate e cipolle

Rotolo di pollo

Rotolo al salmone affumicato

Rotolo dolce


Salame di cioccolato 

Salmone all'arancia con rucola

Salmone alla Ruth


Salmone cotto in bianco alla nordica

Salsa al cioccolato

Salsa agrodolce

Salsa barbecue

salsa giapponese barbabietole e cipolle rosse

Salsa inglese di Maurizio Santin

Salsa mexican habanero

Salse all'arancia per anatra arrosto

SALSE dal Mondo

salvia fritta

Samosa

Sarde fritte

Sarde in saor

Savoiardi

Scamorza con zucchine... in carrozza

Schiacciata alle erbe

Schiacciata coi pomodorini

Schiacciata di mais con ciccioli e cipolla rossa 

Schiacciata con ciccioli e rosmarino 

Schiacciata con impasto della Ciabatta Toscana

Schiacciata fiorentina

Skordalia: salsa greca all'aglio 

Scorze di limoni candite

Seconda lezione cucina casalinga giapponese LAILAC

Sedani gratinati

Serviettenknodel

Semifreddo di frutta (alla Luvi)

Semifreddo simil viennetta

Sferette di pasta soffiata

Sformatini freddi al salmone

Sformato di patate con salmone affumicato, labna, pepe rosa e erba cipollina

Sformato di patate di Angela

Sformato o Soufflè... di patate 

Sformatini di pane carassau

Sfrappole di Primavera

Sgonfiotti di castagne

Shortbread al limone e timo

Shortbread con crema al limone

Somen freddo

Sorbetto ai frutti

Sorbetto alla pesca

Sorbetto al melone

Sorbetto di anguria

Sorbetto al succo d'arancia rossa

Sorbetto al caffè & cacao

Souffle' al formaggio

Soufflé di spinaci e gamberi

Soufflé di zucca con salsa al gorgonzola

Spaetzle di mais con scampi e crema di porro

Spaghetti alla chitarra 

Spaghetti alla chitarra alla Norma in cestini di melanzana

Spaghetti alla chitarra in barchetta di melanzana

Spaghetti cozze & vongole


Spalla d'agnello in salsa bianca al limone

Spatzle verdi trentini

Spatzle bianchi

Spiedini di capesante, gamberi e verdure

Spiedini di coda di rospo

Spiedini di gamberoni & capesante

Spiedini di gamberi in crosta

Spiedini di zucchine e capesante 

Spuma di Mortadella Tartufata

Straccetti al pesto di spinaci

Stracciatella in brodo

Strascinati con pesto freddo di zucchina

Strascinati di semola con cime di rapa

Strichet: farfalline romagnole all'uovo

Stringhe di manzo marinate e essiccate

Stringozzi

Strozzapreti alla romagnola 

Strozzapreti al basilico con sugo di pane

Strozzapreti col nodo

Strozzapreti con farina di castagne

Strozzapreti con Gorgonzola, Mascarpone e noci 

Strozzapreti con noci, polpo e fagiolini

Strozzapreti con radicchio trevigiano e pancetta croccante

Strozzapreti con sugo di trota, pomodorini e mandorle

Strozzapreti verdi con sugo bianco di salsiccia

Strudel (a modo mio)

Strudel salato di Antonio

Succo di frutta... granita o frappè? 

Sugo di canocchie e pomodori freschi 

Sugo di pane alla francesco  

Sugo di pomodoro alla Luvi

Sugo speciale di mia mamma Gemma

Sukiyaki con brodo warishita e zuppa di Udon - Insalata di cetriolo e calamaro con salsa sanbaizu

Sushi casalingo 

Sushi (2) CONTINUA... 


T


Tabella Conversioni

Tabella Forza Farine (W)

Tabella (nomi) Farine

Tabelle: Tazze & Cucchiai

Tagliatelle alla romagnola

Tagliatelle di castagne con salsiccia e rosmarino

Tagliatelle dolci

Tagliatelle ripiene con le sfiandrine

Taralli

Tarama

Tartare di capesante con finocchio e agrumi

Tartare di trota con semi di papavero

Tris di tartare di pesce

Tarte al cioccolato fondente

Tarte al cioccolato fondente con cuore di frangipane

Tarte al cioccolato Fondente con cuore di crema di semolino

Tarte al limone di Adriano

Tarte al limone e cocco

Tarte con crema al limone 

Tarte con crema e mandorle in scaglie

Tarte Pont Neuf

Tarte Tatin

Tartiflette

Tartine di mele al fois gras

Tartufi al cioccolato al profumo di te verde giapponese

tataki di tonno

Teglie di Montetiffi

Tegoline di frolla con mandorle e cioccolato fondente

Tempura

TEORIA panificazione

Tiganites: frittelle greche

Tigelle

Tiramisù

Tiramisù con lamponi e pistacchi

Tiropsomo

Tonosalata: salsa greca di tonno 

Torcetti al burro

Torcetti al Vin Santo

Torcetti con frutta secca 

Torta al cioccolato (veloce)

Torta ai Mars

Torta acqua e cacao

Torta caprese 1, 2 o... 3

Torta di lenticchie e cioccolato fondente

Torta di mandorle farcita

Torta di marroni di Marradi

Torta di mele e mandorle

Torta di mele al profumo di rosmarino... di Lisa

Torta di pesche e amaretti

Torta di ricotta alle arance

Torta di ricotta e semolino

Torta di ricotta e semolino con mandorle in scaglie

Torta di ricotta e semolino con mandorle in scaglie: al doppio cioccolato

Torta di riso, di Clara

Torta di riso al cioccolato

Torta d'ananas

Torta di arancia

Torta della nonna 

Torta delle rose 

Torta di carote

Torta di Cecco

Torta di mandorle ( Dilek)

Torta di mele

Torta di mele di Alessandra Spisni

Torta di mele di Maurizio Santin

Torta di pere di Maurizio Santin

Torta di yogurt

Torta di ricotta alla frutta  

Torta di ricotta: variante con yogurt greco senza base di biscotti, conbordi zuccherati

Torta di ricotta al doppio cioccolato

torta di ricotta al cioccolato con profumo di castagne e vaniglia

Torta di riso

Torta di riso alla mediorientale

Torta di zucca con zenzero e miele

Torta dolce di barbabietole

Torta mantovana 

Torta rovesciata alle pesche

Torta salata con agretti e mandorle

Torta salata con... quel che c'è

Torta salata con cipolle e salsiccia

Torta soffice di fichi

Torta soffice di limoni e mandorle

Torta tenerella di Maurizio Santin 

Torta Vatel

Tortelli alla Vito con sugo di salsiccia

Tortelli di Carnevale  

Tortelli di S.Lazzaro 

Tortelli con robiola, ricotta e zucchine

Tortelli di grano saraceno

Tortelli fritti

Tortellini di pane 

Tortellini emiliani in brodo

Tortelloni con funghi alla Luvi

Tortelloni delicati di ricotta 

Tortelloni di Castagne con Zucca e Rosmarino 

Tortelloni vegetariani

Tortino di cavolfiore alle spezie

Tortillas

Tortillas di farina masa harina

Tortillas messicane con mais azzurro

Tortillas con enchiladas di manzo, jalapenos e salsa mexican habanero

Tortino al cioccolato al microonde

Tramezzino

Treccia russa

Triglie con papaia e olive taggiasche

Trippa alla fiorentina

Trippa fritta

TRIS di cuscus freddo: gamberi, verdure, pollo

Troccoli pugliesi

Trofie, fusilli, maccheroni o pasta col ferretto?

Trote burro & salvia

Turbantini di zucchina 

Tut: dolcetti persiani

Tzaziki 

Tyrosalata greca, Mousse di salmone russa, Satay indonesiano


U


Uova alla scozzese

Uovo fritto e totanini

Uova sode ripiene di zucchine

 

W

Waffel, cialde, ferratelle o gauffres ?

Waffel di patate


V


Vasi di salsa di pomodoro

Vellutata di fagioli cannellini, scampi e pancetta

Vellutata di Gambi di Carciofi

Vellutata di gambi di carciofo (2)

Vellutata di mais, avocado, yogurt e lime con nachos

Vellutata speziata di carote

Vinaigrette

Vitello alle pesche


Z

Zaaluk: salsa di melanzane

Zenzero Candito

Zenzero fritto

Zenzero sotto aceto 

Zuppa di cavolo nero

Zuppa di ceci

Zuppa di Cipolle

Zuppa di farro

Zuppa di lenticchie nere

Zuppa di patate alla fiorentina

Zuppa di pesce giapponese (Osuimono)

Zuppa di verdure con noodles alla giapponese

Zuppa di vongole, cetriolo serpentino, riso con uova e pollo

Zuppa inglese

Zuppa di zucca gialla di Artusi

Zuppa Vietnamita Pho

Zuppetta di canocchie, svestite, e pomodorini