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Quiche patate e porri al brie

quiche porri e patate al brie, inserito originariamente da fugzu.

questa ricetta proviene dall'Archivio di Amicincucina.

INGREDIENTI:

pasta:

250 gr farina

125 gr burro

75 gr acqua

ripieno:

500 gr patate

200 gr Brie

2 porri

100 gr latte

20 gr panna

1 uovo

25 gr burro

2 cucchiai olio

sale/pepe

PROCEDIMENTO:

Impastare la farina con 75 gr acqua e 125 gr burro e un pizzico sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Tagliare a fette finissime le patate sbucciate: rosolatele con 25 gr burro.

Tagliate finemente i due porri e saltateli in padella con 2 cucchiai d'olio.

Stendere l'impasto e ponetelo in uno stampo da crostate foderato di un foglio di carta forno.

Stendete le patate in uno strato uniforme, poi i porri formando un altro strato e infine distribuite il Brie tagliato a dadini piccoli.

Versare quindi il composto mescolato di latte, uovo e panna. Sale e pepe.

Infornare a forno ventilato a 180°C per 30 min.

Servire tiepida.

Noi la adoriamo!