Cetrioli a fettine: essiccati

Eccovi una idea originale, di mia figlia Clara: essiccare i cetrioli a fettine.

Ha usato il nostro essiccatore a piatti verticali e ha essiccato le fettine di cetriolo tagliate con la buccia al secondo spessore più fine della mandolina.

Il procedimento è durato 5 ore a 60°C.

Il risultato è stato sorprendente.

Le fettine erano croccanti e saporite nonostante non abbia aggiunto nulla al cetriolo.

Originale come snack o come decorazione per una crema di verdura.