Indivia brasata all'orientale

Indivia brasata all'orientale, a photo by fugzu on Flickr.

Tempo fa vidi questa ricetta sul Blog Cucinare Lontano dell'amico Chef Jean Michel Carasso. Finalmente sono riuscita a provarla.

Vi copio e incollo la ricetta dal Blog di Jm. Questa era una ricetta che faceva sua nonna a Parigi.

INGREDIENTI

insalata belga (indivia)

olio extravergine di oliva

sale

zucchero

succo di limone

poca acqua

PROCEDIMENTO

"Il procedimento è semplicissimo e il risultato molto gustoso.

Si tratta di pulire le indivie e tagliarle in due per lungo.

Poi, mettere un po' di olio evo a scaldare in una pentola capiente che possa chiudere.

Rosolare le indivie nell'olio fino a quando non hanno assunto un bel colore dorato.

A questo punto, aggiungere sale, un'idea di zucchero e una bella spruzzata di succo di limone.

Aggiungere pochino pochino di acqua, coprire la pentola e lasciare cuocere per almeno una ventina di minuti a fuoco moderato.

Si mangiano calde o a temperatura ambiente."

CONSIDERAZIONI

Queste verdure brasate con zucchero e limone sono davvero buonissime. Ho seguito alla lettera la ricetta e sono venute perfette, deliziose. Grazie JM !