Pasos:

1. Calentamos la leche de oveja utilizando cualquier opción, llevándola a una temperatura cercana a 40 º C.

2. Buscamos los recipientes que pueden ser los mismos que utilicemos para conservar. Añadimos el dos gotitas de cuajo, la leche caliente, dejamos reposar y ya la tendremos lista. 

Atemperada y recién hecha es como más rica está. Para conservar, mejor en refrigeración.