Morro Frito sin Salpicaduras

Pasos:

1. Ponemos el morro con agua, sal y un chorrito de vinagre el día anterior para eliminar olores y "sanguirulencias".

2. En una perola con agua hirviendo, echamos el morro y lo mantenemos entre 6 y 8 minutos para escaldarlo.

3. Volvemos a poner agua limpia, en la cual añadimos todos los ingredientes y cocemos a fuego medio entre hora y media y dos horas, dependiendo de la dureza del morro.

4. Escurrimos, troceamos y metemos al horno a 250 º C entre 6 y 9 minutos, con la fuente previamente engrasada y aportando un poco de aceite al morro.

5. Se puede aderezar al gusto, con sal, aceite y pimentón.