Pasos:

1. En una perola con agua a punto de sal ponemos a cocer las patatas sin pelar y las zanahorias. Por otro lado, hacemos lo mismo con los huevos y los guisantes, cada uno con sus tiempos de cocción. Cuando todo esté cocido retiramos y dejamos enfriar.

2. En un bol añadiremos las cosas en el siguiente orden: la patata pelada y cortada en taquitos, la zanahoria en pequeños cuadrados, los guisantes, los huevos al gusto, el atún desmigado y con el escabeche, las aceitunas fileteadas, los pimientos y por último la mayonesa que nos trabará el conjunto. Se pueden añadir otros ingredientes como pepinillos, cebolletas, alcaparras, pero como son más fuertes mejor dejarla más suave cuando se quiere contentar a más paladares.

3. Para presentar cubrir la parte superior de la ensaladilla con un poquito de mayonesa y disponer el pimiento del piquillo en tiras para decorar con alguna oliva que habremos reservado o incluso una ruedita de huevo cocido o éste mismo rallado.