Pasos:

1. Ponemos el azúcar a caramelizar en la sartén. Cuando tome color, añadimos la manzana y la pera en dados. Importante que lleve la piel. 

2. Cuando la fruta tome color, incorporaremos las frutas secas: pasas, orejones... y por último los frutos secos y la canela. 

3. Dejamos atemperar y disponemos una cucharada del conjunto sobre la hoja de pasta brick y cerramos al gusto.

4. Horneamos a 280 º C entre 6 y 8 minutos.