Menestra de Verduras de Temporada

Pasos:

1. Limpiamos todas las verduras según los métodos tradicionales.

2. Cocemos en agua hirviendo, o en vapor si tuviésemos la posibilidad, respetando cada uno de los tiempos de cada tipo de verdura. Aquí tiene bastante importancia el gusto personal de cada uno para que estén más o menos al dente.

3. En un sartén, ponemos a freír el ajo picado, cuando dore le añadimos el jamón y una cucharada de harina. cocinamos bien e incorporamos en caldo de la verdura que más nos guste. Dejamos que rompa a hervir e introducimos las verduras para evitar que se rompan.

4. Integramos todo el conjunto y servimos.