Menestra de Verduras de Temporada
"menestra de verduras de temporada"
"menestra de verduras de temporada"
Pasos:
1. Limpiamos todas las verduras según los métodos tradicionales.
2. Cocemos en agua hirviendo, o en vapor si tuviésemos la posibilidad, respetando cada uno de los tiempos de cada tipo de verdura. Aquí tiene bastante importancia el gusto personal de cada uno para que estén más o menos al dente.
3. En un sartén, ponemos a freír el ajo picado, cuando dore le añadimos el jamón y una cucharada de harina. cocinamos bien e incorporamos en caldo de la verdura que más nos guste. Dejamos que rompa a hervir e introducimos las verduras para evitar que se rompan.
4. Integramos todo el conjunto y servimos.