Wok de Cordero de Navarra y arco iris de verduras

Pasos:

1. Cortamos unos tacos de la pierna de cordero deshuesada de aproximadamente dos cm de grosor. En un sartén antiadherente los marcaremos con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte durante un par de minutos. Salpimentaremos y reservaremos.

2. Cortamos todas las verduras en juliana y en el mismo sartén las salteamos con un poquito de aceite de oliva sin salarlas hasta el final. Cuando estén doradas añadiremos la carne, un chorrito de salsa de soja y las especias de wasabi. Tendremos el conjunto un par de minutos en el fuego y serviremos inmediatamente.