Pasos:

1. Partimos de una pieza de carne de aproximadamente un kilo o un poco más, dependiendo de la cantidad de hueso que tenga la costilla. 

2. Mezclamos todas las especias y hacemos una especia de salsa densa con la que frotamos la carne. 

3. Nos vamos al horno a 80 º C unas 13 horas. La idea es dejar el horno por la noche, sin estar pendiente del mismo y si pasa más tiempo, la incidencia en el producto no se nota.

4. Pasado este tiempo, podemos poner ya el horno a temperatura fuerte para acabar de dorar la costilla y sacar los jugos de la bandeja para poder napar la elaboración.

5. Servimos con guarnición al gusto.