Hamburguesa Actualizada de Cordero de Navarra 

Pasos:

1. Mezclamos la carne picada dos veces y la sazonamos con pimenta, sal, una cucharada de mostaza a la antigua y perejil. Añadimos el huevo y la miga de pan que habremos remojado previamente en leche.

2. Aparte, rehogamos la cebolla picada muy fina con un poco de aceite de oliva y cuando esté cocinada la dejamos enfriar y la incorporamos a la mezcla anterior.

3. Formamos hamburguesas gorditas y las marcamos en un sartén a fuego fuerte para ponerles al final una rodaja de tomate y darles un pequeño golpe de horno (5 minutos a horno medio).

4. Por último, antes de sacarlas del horno añadiremos las lonchas de queso encima y cuando este empiece a fundir las tendremos listas para servir.